关于“环开发票是否构成虚开发票并处罚法人”的问题，这确实是一个涉及税收法律的重要议题。首先，我们需要明确“环开发票”通常指的是一种不真实的发票开具行为，即发票的开具与实际经营业务情况不符，这种行为很可能构成虚开发票。

一、虚开发票罪的界定

虚开发票罪的核心在于发票的开具与实际经营业务情况是否相符。如果环开发票的行为符合以下情形之一，即可被认定为虚开发票：

1. 为他人、为自己开具与实际经营业务情况不符的发票；
2. 让他人为自己开具与实际经营业务情况不符的发票；
3. 介绍他人开具与实际经营业务情况不符的发票。

二、对法人的处罚

在虚开发票的情况下，如果法人（即单位）是犯罪主体，那么法人将面临相应的法律处罚。根据《中华人民共和国刑法》及相关司法解释：

1. 单位犯罪的处罚：单位犯虚开发票罪的，对单位判处罚金，并对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员，依照个人犯罪的规定处罚。这意味着，如果法人被认定为虚开发票的犯罪主体，那么法人本身将面临罚金处罚，同时法人的直接负责的主管人员和其他直接责任人员也可能面临刑事处罚。

2. 刑事处罚的具体标准：

   • 对于虚开普通发票，情节严重的（如虚开发票100份以上或虚开金额累计在40万元以上），处二年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节特别严重的（如虚开发票500份以上或虚开金额累计在200万元以上），处二年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
   • 对于虚开增值税专用发票或用于骗取出口退税、抵扣税款的其他发票，处罚更为严厉，包括有期徒刑、无期徒刑以及罚金或没收财产等。

三、行政处罚

除了刑事处罚外，虚开发票的行为还可能受到税务机关的行政处罚。这包括没收违法所得，并处以罚款。罚款数额根据虚开金额的大小而定，虚开金额在1万元以下的，可以并处5万元以下的罚款；虚开金额超过1万元的，并处5万元以上50万元以下的罚款。

四、建议与总结

1. 严格遵守税收法律法规：企业和个人应确保所有发票业务真实合法，避免任何形式的虚开发票行为。

2. 建立健全财务管理制度：企业应建立完善的财务管理制度，确保发票的开具、接收和保管都符合法律法规的要求。

3. 及时咨询专业意见：如果对发票管理或税收法律有任何疑问，应及时咨询专业律师或税务机关的意见，以避免不必要的法律风险。

综上所述，环开发票如果构成虚开发票，法人作为单位犯罪主体将面临刑事处罚和行政处罚的双重风险。因此，企业和个人应高度重视税收合规性，确保所有发票业务真实合法。