楼上晚上10点多故意倒水，这一行为是否违法，需根据具体情况来判断。以下是从不同角度进行的分析：

1. 从民事侵权角度：

   • 如果楼上住户故意倒水，且该行为导致楼下住户的财产（如衣物、家具等）受损，或者造成了其他实际损失（如需要清洁的费用、因漏水导致的维修费用等），那么楼下住户有权要求楼上住户承担民事赔偿责任。
   • 依据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在此情况下，楼上住户的故意倒水行为若造成了楼下住户的损失，即构成侵权，应承担相应的赔偿责任。

2. 从相邻关系角度：

   • 楼上与楼下住户之间构成相邻关系。根据相邻关系的原则，各方应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的精神，正确处理相邻关系。
   • 如果楼上住户故意倒水，且该行为对楼下住户的正常生活造成了干扰或不便（如噪音、湿气等），虽然可能不直接构成财产损失，但楼下住户仍有权要求楼上住户停止侵害、排除妨碍。

3. 从治安管理角度：

   • 如果楼上住户的故意倒水行为情节轻微，未造成严重后果，但确实对楼下住户造成了困扰或不适，该行为可能违反了《中华人民共和国治安管理处罚法》中关于扰乱公共秩序或侵犯他人人身权利、财产权利的规定（尽管直接适用可能较为牵强，但具体需结合行为情节和后果判断）。
   • 在实践中，此类行为更可能被视为邻里纠纷，通过调解或协商解决。然而，如果行为情节恶劣或造成严重后果，公安机关有权依法进行处罚。

4. 特殊情况考虑：

   • 如果楼上住户倒水是出于恶意报复、寻衅滋事等目的，且行为情节严重，可能构成《中华人民共和国刑法》中的寻衅滋事罪或其他相关罪名。但这种情况较为极端，需要具体证据支持。

建议：

• 对于楼下住户而言，如果遭遇此类情况，首先应尝试与楼上住户进行友好沟通，寻求和解。
• 如果沟通无果，可以收集相关证据（如照片、视频、证人证言等），向物业、居委会或相关部门投诉，寻求调解或协助处理。
• 若行为确实造成了损失或严重干扰了正常生活，且调解无果，楼下住户有权向人民法院提起诉讼，要求楼上住户承担相应的法律责任。

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