针对您提出的“员工宿舍没有设置灭火器怎么处罚”的问题，这主要涉及到消防安全管理规定的执行与处罚。以下是我根据相关法规及行政处罚流程，为您提供的详细解答：

一、法规依据

根据《辽宁省消防条例》（2020年修正）第四十四条的规定，若施工单位（在此情境下，可广义理解为负责员工宿舍管理的单位或个人）未配备符合标准的灭火器具，且逾期未改正的，将面临行政处罚。具体处罚为：责令限期改正；逾期不改正的，处5000元以上5万元以下罚款。

二、行政处罚流程

1. 立案责任：消防救援机构（或相关行政机关）在发现员工宿舍未设置灭火器的情况后，会进行全面、客观、公正的调查，并收集相关证据。

2. 调查取证责任：执法人员会不少于两人，并向当事人或有关人员出示证件，进行询问或检查，并制作笔录。在收集证据时，可能采取抽样取证的方法，并在证据可能灭失或以后难以取得的情况下，经行政机关负责人批准，先行登记保存。

3. 审理责任：行政机关会查明事实，若违法事实不清，则不得给予行政处罚。当事人有权进行陈述和申辩，行政机关必须充分听取并复核。

4. 告知责任：在作出行政处罚决定之前，行政机关会告知当事人作出处罚决定的事实、理由及依据，并告知其依法享有的权利。

5. 决定责任：若确认存在违法行为，行政机关将依法作出行政处罚决定。

6. 送达责任：行政处罚决定书会在宣告后当场交付当事人，若当事人不在场，则会在七日内依照民事诉讼法的有关规定送达。

7. 执行责任：若当事人逾期不履行行政处罚决定，行政机关可采取加处罚款、拍卖查封扣押财物或申请人民法院强制执行等措施。

三、实际应用与建议

1. 立即整改：一旦发现员工宿舍未设置灭火器，应立即进行整改，确保符合消防安全要求。

2. 配合调查：若消防救援机构进行调查，应积极配合，提供必要的信息和证据。

3. 了解法规：作为宿舍管理单位或个人，应了解并遵守相关的消防安全管理规定，以避免不必要的法律风险。

4. 寻求专业帮助：若对消防安全管理规定或行政处罚流程有疑问，可寻求专业法律或消防安全咨询机构的帮助。

综上所述，员工宿舍没有设置灭火器且逾期未改正的，将面临5000元以上5万元以下的罚款。因此，建议宿舍管理单位或个人立即进行整改，并确保今后符合消防安全管理规定。