结论：针对您描述的情况，即电动车撞到汽车，交警判电动车赔汽车1000元，当时双方同意，但后来对方不收钱，您可以采取以下措施来妥善处理这一问题。

分析角度一：对方不收钱的可能原因及应对

1. 对方可能暂时不需要或忘记收取赔偿：

   • 您可以主动联系对方，确认其是否确实不需要赔偿，或者是否只是暂时忘记收取。
   • 如果对方表示不需要赔偿，您可以要求对方出具书面声明，明确表示放弃此次事故的赔偿权利，以避免未来可能出现的纠纷。

2. 对方可能对赔偿金额或方式有异议：

   • 尽管交警已经作出了判决，但对方可能对赔偿金额或支付方式有不同看法。
   • 您可以与对方再次沟通，了解其具体异议，并尝试协商达成一致。如果协商无果，您可以考虑通过法律途径解决。

分析角度二：法律程序及建议

1. 保留相关证据：

   • 确保您保留了交警的事故认定书、双方的协商记录（如聊天记录、录音等）以及任何其他与事故相关的证据。
   • 这些证据将在未来可能出现的法律纠纷中起到关键作用。

2. 考虑将赔偿款提存：

   • 如果对方长时间不收取赔偿款，且您无法联系到对方或对方拒绝沟通，您可以考虑将赔偿款提存到公证处或法院指定的账户。
   • 提存后，您将视为已经履行了赔偿义务，避免未来因对方未收取赔偿款而产生的法律风险。

3. 寻求法律帮助：

   • 如果您对如何处理此事感到困惑或无法与对方达成一致，您可以寻求专业律师的帮助。
   • 律师将能够根据您的具体情况提供法律建议，并帮助您制定合适的解决方案。

分析角度三：预防未来纠纷的建议

1. 在协商时明确赔偿细节：

   • 在未来类似的事故中，确保在协商时明确赔偿金额、支付方式、支付时间等细节，并尽可能以书面形式记录下来。
   • 这将有助于减少未来可能出现的纠纷。

2. 及时履行赔偿义务：

   • 一旦达成赔偿协议，应尽快履行赔偿义务，避免拖延或拒绝支付。
   • 及时履行赔偿义务有助于维护您的信誉和避免法律风险。

特殊情况说明：

• 如果对方长时间不收取赔偿款且无法联系，同时您也没有采取提存等措施，未来对方可能会突然要求赔偿，甚至可能通过法律途径追讨。因此，建议您积极采取措施，避免此类情况的发生。

行动建议：

1. 首先尝试与对方沟通，了解其不收钱的具体原因，并尝试协商解决。
2. 如果沟通无果，考虑将赔偿款提存到公证处或法院指定的账户。
3. 如需进一步法律帮助，请随时向我咨询，我将根据您的具体情况提供法律建议。