针对用欺骗手段骗取70岁以上老人工钱的问题，这明显是一种违法行为，且可能涉及刑事犯罪与民事侵权双重性质，以下从这两个角度进行详细分析：
刑事犯罪角度：
- 诈骗罪：如果行为人以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方法，骗取老年人财物（包括工钱），且数额较大（一般三千元至一万元以上，具体标准因地区而异），则可能构成诈骗罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条，诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
- 特别保护：由于受害人是70岁以上的老年人，法律对此类人群有特别保护。在司法实践中，对于针对老年人的诈骗行为，法院可能会酌情从重处罚。
民事侵权角度：
- 返还财产：无论行为人是否构成刑事犯罪，其骗取老年人财物的行为都侵犯了老年人的财产权。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，老年人有权要求行为人返还被骗取的工钱。
- 赔偿损失：如果因行为人的欺骗行为给老年人造成了其他损失（如交通费、误工费等），老年人还有权要求行为人进行赔偿。
针对此类情况，建议采取以下措施：
- 立即报警：老年人或其家属应尽快向当地公安机关报案，提供相关证据（如聊天记录、转账记录、证人证言等），以便公安机关及时立案侦查。
- 收集证据：在报警的同时，应积极收集并保存所有与案件相关的证据，这些证据在后续的刑事诉讼或民事诉讼中都将起到关键作用。
- 寻求法律帮助：由于此类案件涉及法律专业知识，建议老年人或其家属寻求专业律师的帮助。律师可以提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助老年人维护自己的合法权益。
最后，需要强调的是，尊重和保护老年人的合法权益是社会的基本道德准则，也是法律的重要任务。对于任何侵犯老年人权益的行为，我们都应坚决予以打击和制裁。如果您或您身边的老年人遇到了类似的问题，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。