生产、销售伪劣产品罪中的“不合格产品”，是指那些不符合我国《产品质量法》所规定的质量要求的产品。具体来说，不合格产品主要涵盖以下三类情况：
安全标准不达标：
- 产品不应存在危及人身、财产安全的不合理危险。对于有保障人体健康和人身、财产安全的国家标准或行业标准的，产品必须严格符合这些标准。
- 例子：食品中的有毒有害物质超标，如农药残留、重金属超标等；电器产品存在漏电、起火等安全隐患，如电线老化、绝缘不良等。这些均属于安全标准不达标的不合格产品。
使用性能缺失：
- 产品应具备其应当具备的使用性能。如果产品无法正常发挥其基本功能和用途，则被视为不具备应有的使用性能。
- 例子：冰箱无法正常制冷，导致食物变质；汽车刹车系统存在严重问题，影响行车安全；手机无法正常通话或上网等。这些产品因使用性能缺失而被认定为不合格产品。但值得注意的是，如果生产者或销售者对产品的使用性能瑕疵进行了明确说明，则此类产品可能不被视为不合格。
标注标准不符：
- 当产品或其包装上明确标注了特定的产品标准，或通过产品说明、实物样品等方式表明了质量状况时，产品必须符合这些标注或表明的标准。
- 例子：产品声称达到某种先进的环保或技术指标，如节能、环保等，但实际上并未达到；或者产品标注了特定的材质、规格等，但实际检测发现与标注不符。这些产品因标注标准不符而被视为不合格产品。
法律后果：
根据《中华人民共和国刑法》第一百四十条的规定，生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，且销售金额达到一定数额的，将受到严厉的刑事处罚。具体刑罚根据销售金额的大小分为四个档次，从二年以下有期徒刑或者拘役到十五年有期徒刑或者无期徒刑不等，并处罚金或没收财产。
建议：
- 对于生产者而言，应严格遵守《产品质量法》等相关法律法规，确保生产的产品符合质量要求，避免生产不合格产品。
- 对于销售者而言，在进货时应严格审查产品的质量，确保销售的产品符合质量要求，避免销售不合格产品。
- 如果发现生产或销售了不合格产品，应立即停止生产或销售，并主动召回已销售的产品，以减少对消费者的损害和自身的法律责任。
如有任何关于生产、销售伪劣产品罪或其他知识产权、侵权纠纷、劳动纠纷领域的法律问题，欢迎直接向我咨询。