明知道自己喝酒了还开车，致一人死亡、两人重伤，肇事者将面临极其严重的法律后果，主要包括刑事处罚、行政处罚以及民事赔偿责任。以下从这三个方面为你详细分析：
一、刑事处罚
交通肇事罪：
- 根据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条，违反交通运输管理法规，因而发生重大事故，致人重伤、死亡或使公私财产遭受重大损失的，构成交通肇事罪。
- 在此案例中，肇事者酒后驾车，明知自己的行为可能危害公共安全，却仍然实施，导致一人死亡、两人重伤，显然构成了交通肇事罪。
- 处罚标准：一般情况下，处三年以下有期徒刑或者拘役；若具有逃逸或其他特别恶劣情节（如死亡2人以上或重伤5人以上，并负主要责任），处三年以上七年以下有期徒刑；因逃逸致人死亡的，处七年以上有期徒刑。由于本案例中已致一人死亡、两人重伤，若肇事者负主要责任，很可能面临三年以上七年以下有期徒刑的处罚。
以危险方法危害公共安全罪：
- 若肇事者明知酒驾会危害公共安全，却仍然酒后驾车，甚至在肇事后继续冲撞，造成重大伤亡，这表明其主观上对持续发生的危害结果持放任态度，具有危害公共安全的故意。
- 在此情况下，肇事者可能构成以危险方法危害公共安全罪。
- 处罚标准：依照《刑法》第一百一十五条第一款，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑。若肇事者的行为被认定为以危险方法危害公共安全罪，且情节特别恶劣，可能面临极其严厉的刑罚。
二、行政处罚
- 饮酒驾驶与醉酒驾驶的区分：
- 饮酒驾驶是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml，小于80mg/100ml的驾驶行为。
- 醉酒驾驶是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml的驾驶行为。
- 行政处罚措施：
- 若肇事者被认定为饮酒驾驶并发生重大交通事故构成犯罪，将吊销其机动车驾驶证，且终生不得重新取得。
- 若肇事者被认定为醉酒驾驶，将由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销其机动车驾驶证，并依法追究刑事责任；五年内不得重新取得机动车驾驶证；若为醉酒驾驶营运机动车，则十年内不得重新取得，且重新取得后不得驾驶营运机动车。由于本案例中肇事者已构成犯罪，因此其机动车驾驶证将被吊销，且可能终生不得重新取得。
三、民事赔偿
- 赔偿项目：
- 肇事者需承担民事赔偿责任，赔偿项目通常包括丧葬费、死亡赔偿金、被扶养人生活费以及精神损害抚慰金等。
- 丧葬费：按受诉法院所在地上一年度职工月平均工资标准，计算六个月总额。
- 死亡赔偿金：按受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准，计算二十年（六十周岁以上每增加一岁减少一年，七十五周岁以上按五年计算）。
- 被扶养人生活费：根据扶养人丧失劳动能力程度，按受诉法院所在地上一年度城镇居民人均消费性支出和农村居民人均年生活消费支出标准计算。
- 精神损害抚慰金：受害人或死者近亲属遭受精神损害，可请求赔偿精神损害抚慰金，具体数额由法院根据相关规定确定。
综合建议：
酒驾肇事致人死亡不仅给受害者及其家庭带来无法弥补的伤害，也给肇事者自身带来极其严重的法律后果。因此，我强烈建议所有驾驶者严格遵守交通规则，坚决杜绝酒后驾车行为。同时，若你不幸遭遇此类交通事故或相关法律问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议和帮助。