伤残鉴定赔付的钱由谁出，需根据伤害发生的原因和性质来确定，以下是具体分析：

1. 工伤事故导致的伤残

   • 用人单位缴纳工伤保险的情况：
     • 支付主体：由工伤保险基金和用人单位共同承担。
     • 具体分担：工伤保险基金支付一次性伤残补助金、伤残津贴（按月支付）、一次性工伤医疗补助金等；用人单位支付停工留薪期内的工资福利待遇、一次性伤残就业补助金等。例如，职工因工致残被鉴定为十级伤残的，一次性伤残补助金标准为7个月的本人工资。
   • 用人单位未缴纳工伤保险的情况：
     • 支付主体：全部费用由用人单位承担。用人单位需按照工伤保险待遇的项目和标准，向职工支付相应的赔偿款，包括原本应由工伤保险基金支付的部分。

2. 人身损害（非工伤）导致的伤残

   • 交通事故等侵权事件：
     • 责任方有保险的情况：先由承保机动车强制保险的保险人在强制保险责任限额范围内予以赔偿；不足部分，由承保机动车商业保险的保险人按照保险合同的约定予以赔偿；仍然不足或者没有投保机动车商业保险的，由侵权人赔偿。例如，在一起交通事故中，受害者经伤残鉴定构成九级伤残，若肇事车辆购买了交强险和商业三者险，则先由交强险在限额内赔偿，不足部分由商业三者险赔偿，仍有不足的由肇事司机个人承担。
     • 责任方无保险的情况：由侵权人直接承担赔偿责任。
   • 其他人身损害事件（如打架斗殴、意外摔倒等）：
     • 支付主体：一般由侵权人承担赔偿责任。如果侵权人是无民事行为能力人或限制民事行为能力人，由其监护人承担赔偿责任。例如，在打架斗殴中致人伤残，由直接责任人承担赔偿责任。
     • 特殊情况：在一些公共场所发生的意外伤害，如商场地面湿滑导致顾客摔倒致残，若商场存在过错（如未及时清理积水、未设置警示标志等），商场经营者也需要承担相应的赔偿责任。

3. 因公牺牲或病故等情况（针对特定人员）

   • 军人：符合评定残疾等级条件的因战、因公致残军人，享受残疾抚恤金；因病致残的义务兵和初级士官退出现役后，根据伤残性质和等级享受不同的抚恤待遇。这些费用由国家财政负担。
   • 警察等公职人员：因公牺牲或病故的警察等公职人员，其遗属可享受相应的抚恤金等待遇，资金来源于政府财政预算。

法律建议：

• 在发生伤残事故后，首先应明确伤害的性质和原因，以便确定赔偿责任的主体。
• 对于工伤事故，应及时向用人单位报告，并按照规定的程序进行工伤认定和伤残鉴定。
• 对于人身损害事故，应保留好相关证据，如医疗记录、事故现场照片等，以便在后续的法律程序中维护自己的权益。
• 在处理赔偿事宜时，建议咨询专业律师，以确保自己的权益得到充分保障。

可能产生的法律后果：

• 如果未能及时明确赔偿责任主体或保留好相关证据，可能会导致赔偿请求被拒绝或赔偿金额减少。
• 如果用人单位或侵权人拒绝承担赔偿责任，受害者可以通过法律途径提起诉讼，要求对方承担相应的法律责任。