结论：当别人欠餐费时，你可以通过友好沟通、发送书面催款通知、寻求第三方调解或采取法律手段等方式来要钱。以下是具体分析和建议：

1. 友好沟通：

   • 分析：首先，尝试与欠款人进行友好、直接的沟通。了解他们欠款的原因，是否是因为遗忘、经济困难或其他原因。通过沟通，你可以更好地理解对方的立场，并寻求双方都能接受的解决方案。
   • 建议：在沟通时，保持冷静和礼貌，避免情绪化的言辞。明确表达你的诉求，即希望对方尽快支付所欠的餐费。

2. 发送书面催款通知：

   • 分析：如果友好沟通没有结果，你可以考虑发送一份书面催款通知。这不仅可以作为你催款的证据，还能以正式的方式提醒对方履行付款义务。
   • 建议：在催款通知中，明确列出欠款金额、欠款日期、付款期限以及未付款可能面临的法律后果。同时，保留好催款通知的副本，以备不时之需。

3. 寻求第三方调解：

   • 分析：如果双方无法自行解决纠纷，你可以考虑寻求第三方的调解。这可以是消费者协会、行业协会或其他中立的第三方机构。
   • 建议：在选择第三方调解机构时，确保其具有公正性和权威性。在调解过程中，积极配合调解员的工作，提供必要的证据和信息，以促成双方达成和解。

4. 采取法律手段：

   • 分析：如果上述方法均无效，你可以考虑采取法律手段来追讨欠款。这包括向法院提起诉讼或申请仲裁等。
   • 建议：
     • 诉讼：在提起诉讼前，确保你收集了足够的证据来支持你的诉求，如消费凭证、催款记录等。同时，了解诉讼流程和相关法律规定，以便更好地维护自己的权益。在诉讼过程中，积极配合法院的工作，按时出庭并提交相关证据。
     • 仲裁：如果双方在合同中约定了仲裁条款，或者事后达成了仲裁协议，你可以向约定的仲裁机构申请仲裁。仲裁通常具有更快的解决速度和更灵活的程序安排。

额外建议：

• 在未来与顾客进行交易时，建议签订书面合同或协议，明确双方的权利和义务，包括付款方式、付款期限等。这样可以减少纠纷的发生，并在纠纷发生时提供有力的证据支持。
• 保留好所有与交易相关的凭证和记录，如消费凭证、收据、合同等。这些凭证和记录在追讨欠款时将起到至关重要的作用。

如果你在追讨欠款过程中遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。作为专注于婚姻家庭和经济纠纷领域的律师，我将竭诚为你提供专业的法律服务。