您好，关于大专实习是否必须签三方协议的问题，这主要取决于具体的实习要求和学校规定，但我可以为您详细解释一下三方协议的相关情况，帮助您更好地理解。
首先，三方协议，即《全国普通高等学校毕业生就业协议书》，是明确毕业生、用人单位和学校三方在毕业生就业工作中的权利和义务的书面表现形式。它主要解决应届毕业生在实习或就业过程中的户籍、档案、保险、公积金等一系列相关问题。对于大专生而言，在实习阶段签订三方协议，主要是为了保障学生实习期间的权益，因为尚未毕业的学生通常不能签订正式的劳动合同。
是否必须签订：
学校要求：有些学校可能为了规范实习管理，会要求学生签订三方协议，以确保学生的实习活动得到学校的认可和监督。这种情况下，学生需要按照学校的要求来签订。
实习单位要求：有些实习单位可能为了明确双方的权利和义务，也会要求学生签订三方协议。这有助于保障实习单位和学生的合法权益，避免在实习过程中出现纠纷。
学生自愿：如果学校和实习单位都没有明确要求签订三方协议，学生也可以根据自己的意愿选择是否签订。签订三方协议可以为学生提供一定的法律保障，但并非强制要求。
签订三方协议的影响：
对专插本等升学考试的影响：一般来说，签订三方协议不会影响学生参加专插本等升学考试。因为三方协议主要关注的是学生实习期间的权益保障，与升学考试无直接关联。
对应届生身份的影响：签订三方协议通常不会影响学生的应届生身份。应届生身份主要与学生的毕业时间和是否签订正式劳动合同有关。在毕业前签订的三方协议，一般不影响学生享受应届生的相关政策。
注意事项：
违约金条款：在签订三方协议时，学生需要仔细阅读协议内容，特别是关于违约金的条款。有些公司可能会设置较高的违约金，学生需要谨慎考虑并尽量选择没有违约金或违约金较低的公司。
实习后的选择：如果学生在实习后打算继续深造或考公等，需要了解相关政策对应届生身份的要求，并据此做出决策。例如，有些考公岗位可能要求应届生身份，学生需要确保在签订劳动合同前保留好应届生身份。
综上所述，大专实习是否必须签三方协议并没有一个固定的答案，它取决于学校、实习单位的要求以及学生的个人意愿。在签订三方协议时，学生需要仔细阅读协议内容，了解自己的权利和义务，并谨慎考虑违约金等条款。如果您对签订三方协议还有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时告诉我。