针对您提出的事业单位退休工勤人员酒驾如何处理以及适用哪个处理规定的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、处理原则
事业单位退休工勤人员酒驾，同样会面临交通法规的行政处罚，并且由于其事业单位人员的身份背景，还可能受到原单位或相关部门的进一步处理，尽管其已退休，但酒驾行为仍可能对其退休待遇及社会声誉产生不良影响。
二、行政处罚
根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定：
饮酒驾驶：
- 首次饮酒后驾驶机动车，将处暂扣6个月机动车驾驶证，并处1000元以上2000元以下罚款。
- 再次饮酒驾驶，将处10日以下拘留，并处1000元以上2000元以下罚款，同时吊销机动车驾驶证。
醉酒驾驶：
- 醉酒驾驶机动车，将吊销机动车驾驶证，并依法追究刑事责任，5年内不得重新取得机动车驾驶证。
三、退休待遇调整
虽然退休工勤人员已不再担任公职，但酒驾行为仍可能对其退休待遇产生影响：
基本养老金：
- 如果因酒驾行为被判处拘役、有期徒刑及以上刑罚，服刑期间将停发基本养老金。
- 服刑期满后，虽然可以继续发给基本养老金，但可能会按照一定比例（如降低后的标准）计发，并参加以后的基本养老金调整时，也只能按照降低后的标准来享受。
其他退休待遇：
- 除了基本养老金外，其他如单位发放的补贴、福利等，也可能根据单位的具体规定和相关政策进行调整或取消。
四、党纪政纪处分（如适用）
党纪处分：
- 如果退休工勤人员在退休前是中共党员，且因酒驾行为受到行政处罚或构成刑事犯罪，根据《中国共产党纪律处分条例》，可能受到相应的党纪处分，如警告、严重警告、撤销党内职务、留党察看或开除党籍等。
单位内部处理：
- 尽管已退休，但如果酒驾行为对原单位或社会造成恶劣影响，原单位可能会采取一些内部处理措施，如通报批评等。
五、刑事处罚（如构成犯罪）
- 如果酒驾行为构成危险驾驶罪，根据《刑法》第一百三十三条之一的规定，将处拘役（一个月以上六个月以下），并处罚金。
六、适用处理规定
- 行政处罚：主要依据《中华人民共和国道路交通安全法》进行处理。
- 退休待遇调整：主要依据国家关于退休人员待遇的相关政策及原单位的具体规定。
- 党纪政纪处分：如适用，则依据《中国共产党纪律处分条例》和《事业单位工作人员处分暂行规定》等相关规定进行处理。
- 刑事处罚：如构成犯罪，则依据《刑法》的相关规定进行处罚。
七、建议
- 严格遵守交通法规，杜绝酒驾行为，以免给自己和家庭带来不必要的麻烦和损失。
- 如已发生酒驾行为，应积极配合相关部门的调查和处理，主动承担责任，争取从轻处理。
综上所述，事业单位退休工勤人员酒驾将面临多方面的处理和影响，包括行政处罚、退休待遇调整、党纪政纪处分（如适用）以及可能的刑事处罚。因此，强烈建议所有人都要严格遵守交通法规，切勿酒后驾车。