结论：在一般情况下，车祸对方全责且已过5年，对方通常不能推翻原有的责任认定。但具体还需考虑是否存在特殊情况，如新证据的出现或原责任认定存在重大错误等。
分析：
责任认定的稳定性：
- 交通事故责任认定是由交警部门根据现场勘查、证人证言、监控录像等证据，依据相关法律法规作出的。一旦作出，即具有法律效力，对双方当事人均具有约束力。
- 在没有新证据或原责任认定存在重大错误的情况下，责任认定通常不会因时间的推移而被推翻。
诉讼时效的考虑：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年（特殊情况可延长）。但这里的诉讼时效主要针对的是因交通事故造成的损害赔偿请求权，而非责任认定的推翻。
- 即使超过了诉讼时效，也只是意味着受害者可能失去了通过法律途径要求赔偿的权利，但并不影响原责任认定的效力。
特殊情况下的推翻：
- 如果在事故发生后的5年内，出现了新的证据，如新的证人证言、监控录像等，且这些证据足以证明原责任认定存在错误，那么对方有可能通过法律途径申请重新认定责任。
- 另外，如果原责任认定存在重大程序错误或法律适用错误，对方也可能在特定情况下申请推翻原责任认定。但这种情况相对罕见，且需要充分的证据支持。
建议：
- 如果您作为受害者，担心对方可能推翻原责任认定，建议您保留好所有与事故相关的证据，如交警部门出具的责任认定书、医疗记录、维修发票等。
- 如果对方确实提出了推翻原责任认定的申请，并提供了新的证据或理由，您应及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务，并准备相应的证据进行反驳。
- 在任何情况下，都应保持冷静和理性，通过法律途径解决争议，避免采取过激行为或私下和解导致自身权益受损。
后续行动：
- 如果您有任何关于交通事故责任认定的疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供专业的法律意见和帮助。