在执行过程中，如果执行和解协议中涉及了担保人，并且现在被执行人未按照和解协议履行义务，要求担保人承担责任，您可以按照以下步骤来办理：

一、确认和解协议及担保条款的有效性

首先，您需要确认执行和解协议以及其中的担保条款是否合法有效。根据《民事诉讼法》及相关司法解释，执行和解协议需要满足自愿性、合法性和可执行性三个条件。同时，担保条款也需要明确担保人的责任范围、担保方式（如连带保证、物的担保等）以及担保期限等关键要素。

二、分析担保人的责任类型

1. 连带保证：如果担保人在和解协议中明确承担连带保证责任，那么在被执行人未履行和解协议时，您可以直接要求担保人承担全部或部分债务责任。

2. 物的担保：如果担保是通过抵押、质押等方式设定的，那么在被执行人未履行和解协议时，您可以依法处置担保物，并就处置所得优先受偿。

三、采取法律措施追究担保人责任

1. 申请恢复原生效法律文书的执行：

   • 根据《最高人民法院关于执行和解若干问题的规定》第9条，如果被执行人未按和解协议履行，您可以选择申请恢复原生效法律文书的执行。
   • 在此过程中，您可以向法院提出追加担保人为被执行人的申请，要求法院直接裁定执行担保财产或保证人财产。

2. 就履行和解协议提起诉讼：

   • 如果您选择不恢复原生效法律文书的执行，而是就履行和解协议提起诉讼，那么在诉讼中，您可以将担保人作为共同被告，要求其承担相应的担保责任。

四、准备相关证据材料

在采取上述法律措施时，您需要准备以下相关证据材料：

• 执行和解协议原件及复印件；
• 担保条款的明确约定（如书面证据、录音录像等）；
• 被执行人未履行和解协议的证据（如银行转账记录、收据、证人证言等）；
• 其他与案件相关的证据材料。

五、咨询专业律师

由于执行和解及担保问题涉及复杂的法律关系和程序，建议您在办理过程中咨询专业律师的意见。律师可以根据您的具体情况，为您提供详细的法律建议和操作方案，帮助您更好地维护自己的合法权益。

六、注意事项

• 在执行过程中，务必保持与法院的沟通联系，及时了解案件进展情况。
• 如果担保人提出异议或抗辩，您需要积极应对，提供充分的证据来支持自己的主张。
• 遵守法律程序和规定，不要采取非法手段来追究担保人的责任。

综上所述，当执行和解中的被执行人未履行义务时，您可以通过确认和解协议及担保条款的有效性、分析担保人的责任类型、采取法律措施追究担保人责任、准备相关证据材料以及咨询专业律师等步骤来办理相关事宜。希望这些建议能对您有所帮助。