不能通过民事协议去转移行政处罚的责任。以下从多个角度进行分析说明：

法律原则角度

行政处罚是行政机关依法对违反行政管理秩序的公民、法人或者其他组织，以减损权益或者增加义务的方式予以惩戒的行为。其具有法定性、强制性和权威性，是基于公共利益和社会秩序的维护而设定的。行政处罚的责任主体是特定的，即违反行政管理秩序的行为人。这种责任是法定的，不能通过民事协议随意转移。民事协议主要调整的是平等主体之间的民事权利义务关系，其效力范围仅限于协议双方当事人，不能突破法律的强制性规定去改变行政处罚的责任归属。

法律后果角度

如果允许通过民事协议转移行政处罚责任，将会导致一系列不良后果。一方面，这会破坏行政管理的秩序和效率。行政机关作出行政处罚决定是基于对违法事实的认定和对法律的适用，如果责任可以随意转移，行政机关的处罚决定将失去意义，无法有效维护社会秩序和公共利益。另一方面，这也会损害法律的权威性和公正性。法律面前人人平等，每个违法主体都应当为自己的违法行为承担相应的法律责任。通过民事协议转移责任，会使违法者逃避应有的惩罚，对其他守法主体不公平，也会引发社会对法律的不信任。

实际操作角度

在实际操作中，即使双方签订了民事协议试图转移行政处罚责任，该协议也是无效的。因为这种协议违反了法律的强制性规定，损害了社会公共利益。行政机关在作出行政处罚决定时，会依据违法事实和法律规定确定责任主体，不会因为民事协议的存在而改变处罚对象。如果一方试图通过民事协议将责任转嫁给另一方，另一方在承担责任后，也无法依据该协议向真正的违法主体追偿，因为该协议本身不具有法律效力。

举例说明：假设某企业因环境污染被环保部门处以罚款，该企业为了逃避罚款，与另一家企业签订民事协议，约定由另一家企业承担该罚款。这种协议是无效的。环保部门仍然会要求该企业承担罚款责任，如果该企业不履行，环保部门可以采取强制执行等措施。而另一家企业即使依据协议支付了罚款，也无法向该企业追偿，因为该协议违反了法律规定。

综上所述，不能通过民事协议去转移行政处罚的责任。如果面临行政处罚相关问题，建议直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见和帮助。