针对您提出的“没有应急消防通道怎么处罚”的问题，这确实是一个涉及公共安全的重要议题。根据相关法律法规，我将为您详细解答如下：

首先，需要明确的是，无论是生产经营场所还是其他公共场所，设置符合紧急疏散要求、保持畅通的应急消防通道是法律规定的义务。这是为了确保在紧急情况下，人员能够迅速、安全地疏散，减少人员伤亡和财产损失。

对于未设有符合紧急疏散要求、保持畅通的出口、疏散通道的行为，相关法律法规有明确的处罚规定。具体来说：

1. 依据《中华人民共和国安全生产法》：

   • 如果生产经营场所和员工宿舍未设有符合紧急疏散需要、标志明显、保持畅通的出口、疏散通道，或者占用、锁闭、封堵这些通道，行政执法部门将责令限期改正，并处五万元以下的罚款。
   • 同时，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员也将处一万元以下的罚款。

2. 依据《中华人民共和国消防法》：

   • 如果单位违反规定，占用、堵塞、封闭消防车通道，妨碍消防车通行，行政执法部门将责令改正，并处五千元以上五万元以下罚款。
   • 对于个人有上述行为的，将处警告或者五百元以下罚款；如果经责令改正拒不改正的，还将强制执行，所需费用由违法行为人承担。

在实际执法过程中，行政执法部门会根据具体情况，如违法行为的性质、情节、后果等，来决定具体的处罚金额和方式。例如，在您提到的案例中，某食品公司因未设有符合紧急疏散要求的出口、疏散通道，被罚款3000元，公司负责人也被罚款1000元。

因此，我强烈建议各单位和个人务必重视应急消防通道的设置和维护，确保在紧急情况下能够发挥应有的作用。如果发现有违反相关法律法规的行为，应及时向行政执法部门举报，共同维护公共安全。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。