开店不满3年，误工费的计算需根据具体场景和法律关系来确定，核心结论如下：

1. 若因侵权行为（如交通事故、人身伤害等）导致开店者无法正常经营
   误工费通常按“实际减少的收入”计算。对于开店者，需提供近1-3年的平均收入证明（如银行流水、纳税记录、利润表等），若开店不满3年，则按实际经营期间的平均收入计算。若无法证明收入，可参照当地同行业平均收入或职工平均工资标准。
   法律依据：《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第七条：“受害人有固定收入的，误工费按照实际减少的收入计算；无固定收入的，按照其最近三年的平均收入计算；无法证明最近三年平均收入状况的，可以参照受诉法院所在地相同或者相近行业上一年度职工的平均工资计算。”

2. 若因合同纠纷（如租赁合同违约、供货合同违约等）导致停业
   误工费可能以“实际损失”为赔偿范围，需证明停业与违约行为的直接因果关系。例如，因房东违约导致无法经营，需提供租赁合同、停业通知、收入损失证明等，计算停业期间的预期利润损失（需扣除成本）。若开店时间较短，可按实际经营期间的利润率推算。
   法律依据：《民法典》第五百八十四条：“当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定，造成对方损失的，损失赔偿额应当相当于因违约所造成的损失，包括合同履行后可以获得的利益；但是，不得超过违约一方订立合同时预见到或者应当预见到的因违约可能造成的损失。”

3. 若因自身原因（如健康问题、经营决策失误等）导致停业
   误工费一般无法向第三方主张，但若涉及保险理赔（如商业意外险、财产险），需按保险合同约定计算。例如，保险条款可能约定“按实际停业天数×日赔偿额”计算，需提供医疗证明、停业证明等材料。

关键提醒：

• 无论哪种场景，均需保留完整证据（收入证明、合同、停业通知、医疗记录等），否则可能影响赔偿金额。
  
• 若涉及诉讼，法院可能委托第三方机构对损失进行评估，尤其是开店时间较短、收入波动较大的情况。
  

如有具体案件细节（如侵权类型、合同条款、停业原因等），可进一步向我说明，我会结合实际情况分析计算方式。