在试用期内，如果用人单位想要以劳动者不符合录用条件为由解除劳动合同，不能仅凭口说，而必须提供充分的证据来证明。这是因为，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位在解除劳动合同时需要遵循一定的条件和程序，特别是要确保解除行为的合法性和合理性。
为什么不能仅凭口说？
法律要求：法律明确规定，用人单位在解除劳动合同时，需要有事实依据和法律依据。仅凭口说无法构成有效的事实依据，也无法满足法律对证据的要求。
保护劳动者权益：劳动者在试用期内也享有相应的权益，包括获得公正的评价和合理的解除通知。如果用人单位仅凭口说就解除劳动合同，将严重损害劳动者的权益。
避免劳动纠纷：提供充分的证据可以避免劳动纠纷的发生。如果用人单位无法提供证据，劳动者可能会向仲裁委或法院提起仲裁或诉讼，要求用人单位支付违法解除劳动合同的赔偿金。
如何提供充分证据？
岗位描述和录用条件：用人单位应明确岗位描述和录用条件，并在劳动合同或相关文件中进行明确约定。这样，在考核劳动者时，就有明确的标准和依据。
考核记录和评价：用人单位应对劳动者在试用期内的表现进行定期考核，并记录考核结果和评价。这些记录和评价应客观、公正，并能够反映劳动者的实际表现。
其他相关证据：除了考核记录和评价外，用人单位还可以提供其他相关证据，如劳动者的工作成果、工作态度、团队协作能力等方面的证据，以证明劳动者不符合录用条件。
案例分析
以您提供的案例为例，某科技公司在试用期过半后对吴某进行了考核，并评价为不合格。然而，在仲裁期间，该公司未能提供吴某的岗位描述和考核不合格的事实依据。因此，仲裁委认为该公司的解除行为缺乏事实依据，并支持了吴某要求支付违法解除劳动合同赔偿金的仲裁请求。
结论
综上所述，试用期内以劳动者不符合录用条件为由解除劳动合同时，用人单位必须提供充分的证据来证明。仅凭口说无法构成有效的事实依据，也无法满足法律对证据的要求。因此，用人单位应建立健全的考核制度，明确岗位描述和录用条件，并定期对劳动者进行考核和评价，以确保解除行为的合法性和合理性。