老板故意拖欠工资时，劳动者可以依法向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提起劳动仲裁，通过收集证据、撰写申请书、参与庭审等程序，争取自身权益。如仲裁裁决未得到履行，可进一步向法院申请强制执行。以下是详细步骤和注意事项：
一、确认仲裁受理范围和管辖地
- 受理范围：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》，因劳动报酬（含工资）与用人单位发生的争议属于劳动仲裁的受理范围。
- 管辖地选择：劳动争议由劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会管辖。若双方分别向两地申请，则由劳动合同履行地的仲裁委员会管辖。你可以通过当地政府网站、电话咨询等方式获取对应仲裁委员会的地址、联系电话等信息。
二、准备申请材料
撰写仲裁申请书：
- 明确写出劳动者的基本信息（姓名、性别、年龄、职业、工作单位和住所）和用人单位的信息（名称、住所、法定代表人或主要负责人的姓名、职务）。
- 明确仲裁请求，包括具体拖欠的工资数额、利息或经济补偿等。
- 详细阐述事实和理由，包括老板拖欠工资的具体时间段、情况说明等。
- 列出证据和证据来源，以及证人姓名和住所（如有）。
收集相关证据：
- 证明劳动关系的证据：如劳动合同、工作证、考勤记录等。
- 证明工资标准的证据：如工资条、银行工资流水明细等。
- 证明拖欠工资事实的证据：如聊天记录、电子邮件、短信等，尤其是用人单位承认拖欠工资的内容。
复印身份证及相关材料：为提交申请做准备，包括身份证原件及复印件、被申请人的营业执照副本复印件或企业信息查询单（可通过国家企业信用信息公示系统查询并打印）。
三、提交申请并等待受理
- 将准备好的仲裁申请书、证据材料、身份证复印件等提交至选定的劳动争议仲裁委员会。你可以选择现场提交或部分地区支持的网上提交方式。
- 仲裁委员会将在五日内进行审查，符合受理条件的将予以受理并通知申请人；不符合的将书面通知不予受理并说明理由。对不予受理决定不服的，你可向人民法院提起诉讼。
四、参加仲裁庭审
- 接收开庭通知：仲裁庭会在开庭五日前书面通知双方当事人开庭日期和地点。如有正当理由，你可请求延期开庭，由仲裁委员会决定。
- 庭审准备：你应按时到庭，准备好陈述和证据，对被申请人的观点进行答辩。
- 庭审过程：包括陈述、举证、质证、辩论等环节。仲裁庭将根据双方提供的证据和陈述查明事实，进行调解或作出裁决。在庭审过程中，你要保持冷静和理性，尊重法律和程序。
五、等待并接收仲裁裁决
- 仲裁庭一般在受理仲裁申请之日起四十五日内作出裁决，复杂案件可延期但不超过十五日。
- 裁决书送达双方当事人后，你对裁决不服的可在规定时间内（收到裁决书之日起十五日内）向人民法院提起诉讼；期满不起诉的，裁决书发生法律效力。
六、执行仲裁裁决
- 若用人单位未履行仲裁裁决，你可在裁决生效后二年内向人民法院申请强制执行。
- 法院将依法查询并执行用人单位的财产，如冻结银行账户、拍卖财产等。同时，用人单位可能面临罚款、列入失信被执行人名单等法律后果。
七、注意事项与建议
- 在整个仲裁过程中，你要保持冷静，积极准备证据，认真对待每一个程序和要求。
- 如条件允许，建议你在仲裁过程中寻求专业法律帮助，比如直接向我咨询，以提高胜诉率和效率。
- 你要了解自己的合法权益和法律法规，避免在维权过程中受到不必要的损失。例如，要注意劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从知道或应当知道权利被侵害之日起计算。
通过以上步骤，你可以有效应对老板故意拖欠工资的问题，维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。