针对您提出的“耕地合同掉了怎么赔偿”的问题，这实际上涉及到的是土地合同毁约后的赔偿问题。首先，需要明确的是，这里的“掉了”可能指的是合同遗失或一方毁约，但基于问题的语境，我们理解为合同一方因某种原因未能履行合同义务，即毁约情况下的赔偿问题。
一、赔偿原则
在处理耕地合同毁约赔偿问题时，核心原则是根据合同约定以及相关法律法规来确定赔偿方式和金额。赔偿应首先遵循合同中的明确约定；若合同无约定或约定不明确，则依据《中华人民共和国民法典》等相关法律规定，以实际损失为基础进行赔偿。
二、赔偿方式及内容
合同约定赔偿：
- 违约金：如果合同中明确约定了违约金条款，且该金额不违反法律强制性规定，那么违约方需按约定支付违约金给守约方。
- 损失赔偿计算方法：合同可能还约定了具体的损失赔偿额计算方法，如按照土地预期收益的一定比例进行赔偿，这种情况下应依合同约定执行。
法定赔偿方式：
- 实际损失赔偿：在合同未约定或约定不明确的情况下，违约方应赔偿因违约行为给对方造成的全部实际损失。这包括直接损失（如已投入的种子、化肥、农药等成本）和间接损失（如预期的经营利润）。间接损失的计算需具有合理依据，且不得超过违约方在订立合同时预见到或应当预见到的损失范围。
- 采取补救措施：在某些情况下，违约方还需采取必要的补救措施，以减轻或消除违约后果，如修复被破坏的土地设施等。
三、赔偿的限制
- 可预见规则：赔偿金额不得超过违约方在订立合同时预见到或应当预见到的因违约可能造成的损失。这是为了防止赔偿范围过于宽泛，保护违约方的合法权益。
- 减损规则：受损方有义务采取适当措施防止损失扩大。如果受损方未采取适当措施导致损失扩大，那么违约方对于扩大的损失部分无需赔偿。
四、特殊情况处理
- 双倍返还定金：如果合同中约定了定金条款，且因一方违约导致合同目的无法实现，那么违约方需双倍返还定金给守约方。
- 强制履行与赔偿并用：在某些情况下，受损方除要求赔偿损失外，还可要求违约方继续履行合同。例如，在耕地租赁合同中，如果承租方拖欠租金，出租方可以要求其支付租金并继续租赁土地。
五、实际操作建议
- 仔细审查合同条款：特别是关于违约责任和赔偿方式的部分，确保自身权益得到充分保障。如果合同遗失，应尽快找回或复制合同文本，以便准确了解合同内容。
- 收集证据：在发生毁约情况后，及时收集相关证据，如合同文本、投入成本凭证、预期收益证明等，以便在赔偿协商或诉讼中提供有力支持。
- 寻求专业法律意见：在处理耕地合同毁约赔偿问题时，建议咨询专业律师或法律机构，以便更准确地了解自身权益和可能的赔偿途径。
- 保持冷静和理性：通过合法途径维护自身权益，避免采取过激行为导致不必要的法律纠纷。
综上所述，处理耕地合同毁约赔偿问题时，应综合考虑合同约定、相关法律法规以及实际情况，确保赔偿方式的合理性和合法性。希望这些解答能对您有所帮助。