结论：在超市买烟时突然逃跑是否犯法，需根据逃跑的具体行为和目的来判断，一般情况下单纯的逃跑行为并不直接构成犯罪，但可能涉及民事责任或违反治安管理处罚法；若逃跑行为伴随其他违法行为，如盗窃、抢劫等，则可能构成犯罪。
分析如下：
单纯的逃跑行为：
- 如果顾客在超市购买香烟后，因个人原因（如突然改变主意、发现忘带钱包等）而选择逃跑，且未对超市造成实际损失或未采取任何非法手段（如破坏财物、威胁店员等），这种行为通常被视为一种不道德的行为，但并不直接构成犯罪。
- 然而，如果逃跑行为导致超市遭受了经济损失（如香烟被拿走未付款），超市有权要求顾客赔偿损失，这可能涉及民事责任。在极端情况下，如果逃跑行为被视为“逃单”且情节严重，可能违反《治安管理处罚法》中关于“扰乱公共场所秩序”或“盗窃”的模糊规定（具体需根据行为细节和当地执法实践判断），但通常这类行为更倾向于被视为民事纠纷而非刑事犯罪。
逃跑行为伴随其他违法行为：
- 如果顾客在逃跑过程中采取了暴力、威胁或其他非法手段（如推倒店员、抢夺财物等），则可能构成抢劫、抢夺或故意伤害等犯罪。
- 如果顾客逃跑的目的是为了逃避支付已选购商品的费用，且该行为被认定为“盗窃”（即秘密窃取财物），则可能构成盗窃罪。不过，在大多数情况下，单纯的“逃单”行为更可能被视为民事纠纷，除非涉及金额较大或情节特别恶劣。
法律建议：
- 作为消费者，应遵守法律法规和商业道德，诚实守信地完成交易。如果因个人原因无法继续购买商品，应与超市协商解决，如退货、退款等，而不是选择逃跑。
- 作为超市经营者，应加强安保措施，如安装监控摄像头、加强员工培训等，以预防类似事件的发生。同时，在发生此类事件时，应及时报警并保留相关证据，以便后续维权。
后续行动建议：
- 如果您是超市经营者且遭遇了此类事件，建议立即报警并保留现场监控录像、销售记录等证据，以便警方调查处理。
- 如果您是消费者且因个人原因无法继续购买商品，建议与超市友好协商解决，避免采取逃跑等不当行为。
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