针对您提出的“咖啡店销售过期食品怎么赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，商家销售过期食品是违反《中华人民共和国消费者权益保护法》和《中华人民共和国食品安全法》的行为，您作为消费者，完全有权要求商家进行赔偿。
赔偿类型与标准：
退款：
- 您有权要求咖啡店退还您购买过期食品所支付的价款。因为商家提供的是不符合食品安全标准的商品，所以退款是合理的诉求。
价款赔偿：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》，您除了可以要求赔偿损失外，还可以向商家要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。如果增加的赔偿金额不足一千元，则按一千元计算。
- 同时，如果咖啡店提供过期商品构成欺诈行为，依据《中华人民共和国消费者权益保护法》，您有权要求商家增加赔偿您受到的损失，增加赔偿的金额为您购买商品的价款的三倍；若增加赔偿的金额不足五百元，则按五百元计算。
人身损害赔偿：
- 如果您因食用过期食品而遭受了人身损害，如食物中毒等，咖啡店应当赔偿您的医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。如果造成残疾或死亡，还应赔偿相应的残疾生活辅助具费、残疾赔偿金或丧葬费、死亡赔偿金。
赔偿所需资料：
- 为了顺利获得赔偿，您需要保留好购买凭证，如发票、收据或购物小票，以证明您购买了过期食品。
- 同时，保存好过期食品的包装，作为直接证据。
- 如果您因食用过期食品导致身体不适或产生了其他损失，您还需要提供相关损失证明，如医疗费用发票、赔偿金收据等。
维权途径：
- 与商家协商和解：这是最直接且效率较高的解决方式。您可以尝试与咖啡店进行沟通，看是否能达成赔偿协议。
- 请求调解：如果协商无果，您可以向消费者协会或依法成立的其他调解组织申请调解，以便在第三方机构的帮助下达成和解。
- 行政投诉：您还可以向当地市场监督管理部门（如工商局或食品药品监督部门）投诉，他们会依法对咖啡店进行调查和处理。
- 仲裁或诉讼：如果上述途径均无法解决问题，您还可以考虑根据与商家之间的仲裁协议提请仲裁机构进行仲裁，或者直接向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。
总之，商家销售过期食品是违法行为，您作为消费者有权要求赔偿。在实际操作中，请您注意保留相关证据，并选择合适的维权途径来维护自己的合法权益。同时，也提醒您在购买食品时要仔细检查生产日期和保质期，确保购买到安全、合格的食品。