结论：签了居间合同但贷款没达到约定，是否可以不给费用，这主要取决于居间合同中的具体约定以及相关法律法规的规定。以下从不同角度进行分析：
一、合同约定优先
合同中有明确约定：
- 如果居间合同中明确约定了贷款金额未达到约定标准时，委托方（即你）无需支付居间费用或可以减少支付居间费用，那么你可以依据合同条款拒绝支付或要求减少支付。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同是双方意思表示一致的产物，具有法律约束力。双方应当按照合同约定履行自己的义务。
合同中无明确约定：
- 如果居间合同中没有明确约定贷款金额未达到约定标准时的处理方式，那么需要依据相关法律法规和行业惯例来判断。
- 法律分析：在此情况下，居间人（即提供贷款居间服务的一方）如果已经按照合同约定履行了居间服务义务，如提供了贷款信息、协助双方沟通等，那么委托方通常应当支付相应的居间费用。但是，如果贷款金额未达到约定标准是由于居间人的过错或故意隐瞒信息导致的，委托方可以拒绝支付或要求减少支付居间费用。
二、居间人是否履行义务
居间人已履行义务：
- 如果居间人已经按照合同约定履行了居间服务义务，且贷款金额未达到约定标准并非由于居间人的过错或故意隐瞒信息导致的，那么委托方通常应当支付居间费用。
- 建议：在此情况下，你可以与居间人进行沟通协商，看是否可以就居间费用的支付达成一致意见。如果协商无果，你可以考虑通过法律途径解决争议。
居间人未履行义务：
- 如果居间人未按照合同约定履行居间服务义务，或者贷款金额未达到约定标准是由于居间人的过错或故意隐瞒信息导致的，那么你可以拒绝支付或要求减少支付居间费用。
- 证据收集：在此情况下，你需要收集相关证据来证明居间人未履行义务或存在过错，如沟通记录、邮件往来、会议纪要等。这些证据将有助于你在法律途径中维护自己的权益。
三、法律途径解决争议
协商调解：
- 在发生争议时，你可以首先尝试与居间人进行友好协商，看是否可以就居间费用的支付达成一致意见。如果协商无果，你可以考虑向相关行业协会或人民调解委员会申请调解。
申请仲裁或提起诉讼：
- 如果协商和调解均无法解决争议，你可以根据合同约定选择申请仲裁或提起诉讼来维护自己的权益。在申请仲裁或提起诉讼时，你需要提供充分的证据来证明自己的诉求，如居间合同、服务履行证据、催款记录等。
- 注意时效：在采取法律途径解决争议时，要注意诉讼时效的问题。一般来说，诉讼时效为三年（具体根据法律规定和合同条款确定），从应当付款之日起计算。超过诉讼时效再起诉，可能会丧失胜诉权。
总结与建议：签了居间合同但贷款没达到约定时，是否可以不给费用取决于合同中的具体约定以及居间人是否履行了义务。如果合同中有明确约定且居间人未履行义务或存在过错，你可以拒绝支付或要求减少支付居间费用。如果合同中无明确约定或居间人已履行义务，你需要与居间人进行沟通协商或考虑通过法律途径解决争议。在任何情况下，保留好相关证据都是至关重要的。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。