如果犯罪嫌疑人一直不定罪，可以从以下几个角度来分析和处理：
- 案件处于侦查阶段：在刑事诉讼中，侦查阶段是公安机关或检察机关对案件进行调查取证的时期。这个阶段可能会持续较长时间，特别是当案件复杂、证据收集困难时。如果案件仍在侦查阶段，犯罪嫌疑人未被定罪是正常的。此时，犯罪嫌疑人及其家属可以关注案件的进展，确保犯罪嫌疑人的合法权益不受侵害，如申请取保候审等。
- 证据不足或存在争议：定罪需要充分的证据支持。如果证据不足或存在争议，检察机关可能会选择不起诉，或者法院在审理后认为证据不足以支持定罪，从而宣告无罪。在这种情况下，犯罪嫌疑人未被定罪是因为法律对证据的要求非常严格。犯罪嫌疑人及其辩护律师可以积极收集有利证据，提出无罪或罪轻的辩护意见。
- 法律程序上的延迟：有时，由于法律程序上的原因，如补充侦查、延期审理等，案件的处理可能会被延迟。这种延迟并不直接决定犯罪嫌疑人的定罪与否，但会影响案件的处理进度。犯罪嫌疑人及其家属可以了解案件延迟的具体原因，并与律师沟通，了解后续的法律程序。
- 考虑其他法律途径：如果犯罪嫌疑人长时间未被定罪，且案件似乎陷入了僵局，可以考虑通过其他法律途径来维护权益。例如，如果犯罪嫌疑人被错误羁押，可以申请国家赔偿；如果认为办案机关存在违法行为，可以向相关部门投诉或举报。
建议：
- 保持沟通：与律师保持密切沟通，了解案件的最新进展和可能的结果。
- 关注证据：关注案件的证据收集情况，确保自己的权益得到充分保护。
- 耐心等待：刑事诉讼程序可能较为漫长，需要耐心等待法律程序的进行。
- 积极应对：根据案件的进展和律师的建议，积极应对可能出现的各种情况。