对于一级听力残疾人士在做笔录时，可以采取以下措施来确保其权益和笔录的准确性：

1. 提供辅助沟通方式：

   • 由于一级听力残疾人士可能无法听到或理解口头语言，应当提供手语翻译、文字交流或其他适合的辅助沟通方式。这可以确保他们在做笔录时能够充分理解问题并准确表达自己的意思。

2. 使用清晰、简洁的语言：

   • 在与一级听力残疾人士交流时，应使用简单明了的语言，避免使用复杂或模糊的词汇和句子结构。这有助于他们更好地理解问题，并减少误解的可能性。

3. 确认理解并重复关键信息：

   • 在做笔录的过程中，应定期确认一级听力残疾人士是否理解了所问的问题，并鼓励他们重复或用自己的话复述关键信息。这可以确保笔录的准确性，并减少因沟通障碍而导致的误解或遗漏。

4. 记录辅助沟通方式的使用情况：

   • 在笔录中，应详细记录所使用的辅助沟通方式，如手语翻译的姓名、文字交流的具体内容等。这有助于在后续的法律程序中证明笔录的准确性和合法性。

5. 考虑特殊需求并作出合理安排：

   • 如果一级听力残疾人士有其他的特殊需求，如需要更多的时间来理解问题或表达自己的意思，应当予以充分考虑并作出合理安排。这可以确保他们在做笔录时不会感到压力或不适，从而更准确地表达自己的意愿。

6. 法律程序的合规性：

   • 在整个笔录过程中，应确保所有步骤都符合法律程序的要求。这包括确保笔录的记录方式、保存方式以及后续的使用方式都符合法律规定，以保护一级听力残疾人士的合法权益。

如果有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的解答和帮助。