当企业破产重整通过重整方案，但并未按照方案向债权人付款时，作为债权人，您可以采取以下步骤来维护自己的合法权益：

一、明确情况与原因

首先，您需要明确未按照方案付款的具体情况，包括未付款的金额、时间、以及债务人或管理人给出的原因。这有助于您更准确地判断问题的性质和严重程度，为后续行动提供依据。

二、与债务人或管理人沟通

1. 表达关切：您应尽快与债务人或破产管理人取得联系，表达您对未按照方案付款的关切和不满。
2. 要求解释：要求债务人或管理人提供未付款的具体原因，并询问他们计划如何解决这一问题。
3. 协商解决方案：在了解原因后，您可以尝试与债务人或管理人协商，寻求一个双方都能接受的解决方案，如调整付款计划、提供担保等。

三、参与债权人会议并表达意见

1. 了解进展：债权人会议是您了解破产重整进展和债务人财务状况的重要途径。您应积极参与债权人会议，了解重整计划的执行情况。
2. 表达异议：在会议上，您可以就未按照方案付款的问题提出异议，并要求债务人或管理人给出合理的解释和解决方案。
3. 投票表决：如果债权人会议需要对相关事项进行投票表决，您应根据自身利益和对重整计划的评估，审慎行使表决权。

四、监督重整计划执行并寻求法律救济

1. 持续监督：您应持续监督重整计划的执行情况，特别是关注债务人的付款进度。如果发现债务人或管理人存在违法违规行为，如挪用资金、隐瞒财产等，应立即向法院或管理人报告。
2. 法律途径：如果沟通协商无果，且债务人或管理人拒绝履行付款义务，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。这包括向法院提起诉讼、申请强制执行等。在采取法律行动前，建议您咨询专业律师的意见，以确保您的行动合法有效。
3. 申请再审或申诉：如果您认为重整计划本身存在问题，或者法院在批准重整计划时存在错误，您可以根据法律规定向上级法院申请再审或申诉。但请注意，这需要具备充分的法律依据和证据支持。

五、关注债务人经营状况与重整进展

除了上述措施外，您还应密切关注债务人的经营状况和重整进展。这有助于您及时了解债务人的偿债能力变化，以及重整计划是否有可能得到顺利执行。如果发现债务人经营状况恶化或重整计划难以执行，您应及时调整自己的策略，以最大程度地保护自己的权益。

总之，当企业破产重整通过重整方案但未按照方案付款时，作为债权人，您应通过沟通协商、参与债权人会议、监督重整计划执行以及必要时寻求法律救济等综合措施来维护自己的合法权益。同时，保持对债务人经营状况和重整进展的密切关注也是非常重要的。