在对方肇事逃逸的情况下，交警确实会调查其是否喝酒，这主要通过综合现场调查、对肇事逃逸者的直接调查以及其他辅助手段来进行。以下是从不同角度为你详细分析的解答：
一、现场调查与初步判断
观察驾驶员状态：
- 交警到达事故现场后，会首先观察驾驶员（如果尚未逃逸）或根据现场情况推断驾驶员可能的精神状态、言行举止等。虽然肇事逃逸者可能已不在现场，但交警会通过现场痕迹、目击者描述等线索，初步判断驾驶员是否存在酒驾嫌疑，如是否有酒气、眼神迷离、言语不清或行为异常等。
检查车辆痕迹与物品：
- 交警会仔细勘查事故现场，检查车内是否有酒精饮料容器（如空酒瓶）、呕吐物等与饮酒相关的物品。这些物证虽为辅助证据，但能表明肇事逃逸者可能饮酒。
询问目击者：
- 交警会寻找并询问事故现场的目击者，包括其他车辆驾乘人员、路边行人及附近店铺工作人员等。他们可能观察到肇事逃逸者在事故前后的异常表现，如酒味、走路摇晃或言语不清等，这些证言将作为初步证据。
二、对肇事逃逸者的直接调查
追捕与酒精检测：
- 交警会通过各种侦查手段追捕肇事逃逸者。在抓获后，会立即进行酒精检测，包括呼气式酒精检测和血液酒精检测。呼气式酒精检测作为快速初步检测方法，用于判断肇事逃逸者是否饮酒及其程度；若呼气式检测结果显示可能饮酒或肇事逃逸者对结果有异议，将进行更为准确的血液酒精检测。
行动轨迹调查：
- 交警会了解肇事逃逸者在事故发生前的行动轨迹，特别是是否去过酒吧、餐厅等可能饮酒的场所。通过调取场所监控视频、询问工作人员及查看手机消费、导航记录等方式还原其行动轨迹，以进一步确认其是否饮酒。
三、其他辅助手段
监控录像调取：
- 交警会查看事故现场及周边道路的监控视频，特别是交通监控和商家店铺的监控。监控中记录到的醉酒迹象（如走路不稳、呕吐）或肇事逃逸者在事故前后的行为状态，将为后续调查提供有力线索。
专业鉴定：
- 在必要时，交警会聘请专业鉴定机构对事故现场、车辆痕迹及肇事逃逸者的行为表现等进行鉴定。鉴定机构将依据专业知识和经验提供关于肇事逃逸者是否可能饮酒的鉴定意见。
四、法律后果与建议
法律后果：如果确认肇事逃逸者酒驾，其将面临更严重的法律后果。根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关规定，酒驾且肇事逃逸的驾驶员可能面临吊销驾驶证、罚款、拘留甚至刑事责任等处罚。
建议：如果你作为事故受害者或目击者，怀疑对方酒驾并造成事故逃逸，请立即报警并配合警方的调查工作。同时，尽可能提供详细的目击者描述、监控录像等证据，以协助警方更快地确认肇事逃逸者是否饮酒，并为后续的法律处理提供充分且准确的证据支持。
综上所述，交警在对方肇事逃逸的情况下，会通过多种手段调查其是否喝酒。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。