若老师殴打学生未达到刑事立案标准，可通过以下途径处理：

1. 及时固定证据
   首先需保留所有能证明殴打行为的证据，包括但不限于：

   • 现场照片、视频（如学校监控、目击者拍摄）；
     
   • 医疗记录（伤情诊断书、治疗费用单据）；
     
   • 证人证言（同学、其他教师的书面或录音证言）；
     
   • 书面沟通记录（如老师承认行为的聊天记录、邮件）。
     法律依据：根据《民事诉讼法》第六十六条，证据需真实、合法且与案件关联，证据越充分，后续维权越有利。

2. 向学校或教育部门投诉

   • 校内处理：向学校管理层（如校长、德育处）提交书面投诉，要求启动内部调查程序，并依据《未成年人保护法》第三十九条，学校有义务保护学生人身安全，对涉事教师采取停职、警告等措施。
     
   • 教育部门介入：若学校未妥善处理，可向当地教育局或教育委员会投诉，要求对教师行为进行行政处分（如记过、降级、吊销教师资格证）。
     注意：投诉时需明确时间、地点、殴打细节及证据，避免情绪化表述。

3. 申请民事赔偿

   • 若学生因殴打产生医疗费、护理费、精神损害等损失，可依据《民法典》第一千一百九十九条，以教师及学校为被告提起民事诉讼，要求赔偿。
     
   • 关键点：需证明殴打行为与损害结果之间的因果关系（如医疗记录、心理评估报告）。
     
   • 流程：向法院提交起诉状、证据材料，法院将根据伤情鉴定结果判决赔偿金额。

4. 申请行政复议或诉讼（针对行政处理）

   • 若对教育部门的行政处分（如仅警告教师）不满，可依据《行政复议法》向上一级教育部门申请复议，或直接提起行政诉讼，要求重新处理。
     
   • 时效：行政复议需在知道处分后60日内提出，行政诉讼需在6个月内提起。

5. 特殊情况：伤情鉴定与刑事追责的衔接

   • 若后续发现伤情加重（如原本未达轻伤标准，但后续出现并发症），可重新申请法医鉴定，若构成轻伤及以上，可依据《刑法》第二百三十四条追究教师故意伤害罪的刑事责任。
     
   • 流程：向公安机关报案，提交新证据，公安机关将重新立案侦查。

行动建议：

• 优先固定证据并投诉至学校/教育部门，同步准备民事诉讼材料；
  
• 若伤情可能变化，定期复查并保留医疗记录；
  
• 涉及精神损害时，可申请专业心理评估作为证据。
  

如有进一步细节（如伤情程度、学校处理态度等），可向我补充说明，我将结合具体情形提供更精准的建议。