当您遇到统筹保险不给理赔，且对方已经起诉的情况时，您可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：

一、明确拒赔理由并尝试沟通

1. 查阅合同：首先，您需要仔细查阅保险合同及相关的理赔条款，明确保险公司拒赔的具体理由。
2. 沟通协商：若您认为拒赔理由存在争议或不合理，应尝试与保险公司进行进一步沟通，详细解释您的情况，并争取合理的理赔。在沟通过程中，保持冷静和理性，详细记录沟通内容和结果。

二、向相关监管部门投诉

若与保险公司的沟通无果，您可以根据统筹保险的具体业务领域，向相关监管部门进行投诉：

1. 交通运输部门：如果统筹保险业务主要涉及交通运输领域，如为货车等营运车辆提供服务，您可以拨打当地交通运输服务监督电话12328进行投诉。
2. 市场监督管理部门：若您认为保险公司存在虚假宣传、欺诈等不正当经营行为，可以拨打12315热线或访问全国12315平台进行投诉。
3. 银保监会：作为保险行业的监管机构，银保监会负责监督管理保险业务。您可以通过拨打客服电话、发送电子邮件或在线提交投诉表格等方式，向银保监会或其地方分支机构投诉。

在投诉时，请务必提供详细的证据和资料，如保险合同、理赔申请、拒赔通知书、沟通记录等，以便监管部门更好地了解问题并进行调查。

三、寻求法律援助或咨询

若您认为保险公司的拒赔行为可能涉及违法行为或合同欺诈，可以寻求专业律师的法律意见。律师可以帮助您分析合同条款、评估拒赔理由的合法性，并为您提供可能的诉讼途径和建议。同时，您也可以向当地的法律援助机构申请援助，以获得免费或低成本的法律服务。

四、准备应对诉讼

既然对方已经起诉，您需要做好应对诉讼的准备：

1. 收集证据：整理所有与保险理赔相关的证据，包括保险合同、理赔申请材料、拒赔通知书、沟通记录、事故证明、损失清单等。这些证据将有助于支持您的诉讼请求。
2. 撰写答辩状：根据起诉状的内容，撰写详细的答辩状，阐述您的观点和理由，反驳对方的诉讼请求。在答辩状中，您可以引用合同条款、相关法律法规以及您收集的证据来支持您的立场。
3. 参加庭审：按照法院的通知，准时参加庭审。在庭审过程中，保持冷静和理性，按照法官的指示进行陈述和辩论。

五、注意事项

1. 保持冷静和理性：在整个处理过程中，务必保持冷静和理性，避免情绪化的行为或言论。
2. 详细记录：详细记录与保险公司的沟通内容、投诉过程以及诉讼准备情况，以备不时之需。
3. 遵循法律程序：严格遵守法律程序和要求，配合调查和处理工作，确保您的权益得到有效维护。

综上所述，面对统筹保险不给理赔且对方已经起诉的情况，您应首先明确拒赔理由并尝试沟通；若无果，则向相关监管部门投诉；必要时可寻求法律援助或咨询；最终，做好应对诉讼的准备，通过法律途径来维护自己的合法权益。