乡干部未按选举法选举村干部，属于违法行为，可通过以下途径追责：

1. 向乡镇人大或上级政府举报
   根据《村民委员会组织法》第三十六条，乡、民族乡、镇的人民政府对村民委员会的工作有指导、支持和帮助的职责，但不得干预依法属于村民自治范围内的事项。若乡干部存在违法行为（如操纵选举、伪造选票、阻挠合法候选人参选等），村民可向乡镇人民代表大会或县级人民政府反映，要求其履行监督职责，纠正违法行为。

2. 申请行政复议或提起行政诉讼
   若乡干部的违法行为直接侵害了村民的选举权或被选举权（例如取消合法候选人资格、篡改选举结果），村民可依据《行政复议法》或《行政诉讼法》，以乡政府为被申请人/被告，申请行政复议或提起行政诉讼，要求撤销违法行政行为、确认选举无效或责令重新选举。

3. 向纪检监察机关举报
   若乡干部的行为涉嫌贪污贿赂、滥用职权、玩忽职守等职务违法或犯罪（例如收受财物为特定候选人谋利），村民可向县级纪委监委举报，由纪检监察机关依《监察法》调查处理，对责任人给予政务处分或移送司法机关追究刑事责任。

4. 通过刑事控告追究刑事责任
   若乡干部的行为构成犯罪（如破坏选举罪，根据《刑法》第二百五十六条，以暴力、威胁、欺骗、贿赂、伪造选票、虚报选举票数等手段破坏选举或妨害选民自由行使选举权和被选举权，情节严重的，处三年以下有期徒刑、拘役或剥夺政治权利），村民可向公安机关报案，要求立案侦查，追究其刑事责任。

具体操作建议：

• 收集证据：保留选举公告、选票、录音录像、证人证言等材料，证明乡干部存在违法行为；
  
• 明确诉求：根据违法行为性质，选择最直接的追责途径（如行政诉讼针对行政行为，刑事控告针对犯罪行为）；
  
• 联合行动：若涉及多人权益，可联名举报或委托代表处理，增强维权力度。
  

法律依据：

• 《村民委员会组织法》第十七条、第三十六条；
  
• 《行政复议法》第六条、第十一条；
  
• 《行政诉讼法》第二条、第十二条；
  
• 《刑法》第二百五十六条；
  
• 《监察法》第十一条、第三十四条。
  

如有进一步细节（如具体违法行为、证据情况等），可向我补充说明，我会结合实际情况提供更精准的建议。