彩礼赠予协议的书写方并没有明确的法律规定，可以由男方写，也可以由女方写，或者双方共同协商后共同书写。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、协议书写的自主性
双方协商确定：彩礼赠予协议本质上是一种民事合同，其内容和形式应由双方当事人根据平等、自愿的原则协商确定。因此，无论是男方还是女方，都有权提出协议的内容和条款，并通过协商达成一致。
无固定格式要求：彩礼赠予协议并没有固定的格式或模板要求，只要协议内容合法、明确，能够体现双方的真实意愿，就可以被视为有效。因此，书写方可以根据实际情况和双方的需求，灵活设计协议的内容和形式。
二、协议书写的考虑因素
明确赠与目的：在书写彩礼赠予协议时，应明确赠与的目的和性质，即彩礼是作为婚姻的附属条件还是作为对女方的单独赠与。这有助于在协议履行过程中或发生争议时，明确双方的权利和义务。
详细列明赠与内容：协议中应详细列明赠与的具体内容，包括彩礼的金额、支付方式、支付时间等。这有助于避免在协议履行过程中因内容不明确而产生的争议。
考虑法律后果：在书写协议时，双方应充分考虑可能产生的法律后果，如协议无效、可撤销或解除等情形。这有助于在协议签订前对可能的风险进行评估和防范。
三、协议书写的建议
共同协商：为了确保协议的公平性和有效性，建议双方在书写协议前进行充分的沟通和协商，明确各自的需求和期望，并达成一致意见。
寻求法律帮助：如果双方对协议的内容或法律后果存在疑问或不确定，可以寻求专业律师的帮助。律师可以根据双方的具体情况和需求，提供专业的法律意见和建议，确保协议的合法性和有效性。
保留证据：在协议签订后，双方应妥善保管协议原件和相关证据，以备在协议履行过程中或发生争议时使用。
四、可能涉及的法律问题
协议无效情形：如果协议内容违反法律、行政法规的强制性规定或违背公序良俗，或者存在欺诈、胁迫等情形，协议可能被认定为无效。
协议可撤销情形：如果协议是在一方受欺诈、胁迫或乘人之危的情况下签订的，受损害方有权请求人民法院或仲裁机构撤销协议。
协议解除情形：在协议履行过程中，如果双方协商一致或存在法定解除事由，可以解除协议。解除协议后，双方应根据协议约定和法律规定处理相关事宜。
总结与建议：彩礼赠予协议的书写方并没有明确的法律规定，可以由双方根据实际情况和需求协商确定。在书写协议时，双方应明确赠与目的、详细列明赠与内容，并充分考虑可能产生的法律后果。如果双方对协议的内容或法律后果存在疑问或不确定，可以向我咨询，我会根据你们的具体情况提供专业的法律意见和建议。