核心结论：夜天撞到行人后交警做笔录，后续处理需根据事故具体情况，一般包括事故责任认定、赔偿协商或诉讼等环节。以下是详细说明：

1. 交警笔录的作用与流程
   交警笔录是事故调查的关键环节，主要记录事故发生的时间、地点、当事人陈述、现场情况等信息。笔录完成后，交警会结合现场勘查、监控录像等证据，在10个工作日内出具《道路交通事故责任认定书》，明确双方责任比例（如全责、主责、同责、次责）。

2. 责任认定后的处理方向

   • 若对方无争议：双方可协商赔偿金额（如医疗费、误工费、护理费等），签订书面协议后履行。
     
   • 若对方有争议：可申请交警调解，或直接向法院起诉，由法院根据责任认定书和实际损失判决赔偿。
     
   • 若涉及刑事责任：如肇事方存在酒驾、逃逸等情节，可能构成交通肇事罪，需承担刑事责任，同时仍需民事赔偿。

3. 关键注意事项

   • 保留证据：现场照片、医疗记录、费用单据等需妥善保存，作为后续索赔依据。
     
   • 勿私下赔偿：未明确责任前，避免自行垫付大额费用，防止后续纠纷。
     
   • 及时复核：若对责任认定不服，可在3日内申请复核，逾期视为认可。

建议：若事故复杂或涉及重伤，建议委托律师介入，协助处理责任认定、赔偿谈判或诉讼程序，最大限度维护权益。如有具体问题，可直接向我咨询。