面对您口头提出离职后公司不放人的情况，您完全有权按照法律规定来维护自己的合法权益。以下是我为您整理的一系列清晰、详细且操作性强的步骤和建议：
一、明确您的离职权利与提前通知的义务
试用期离职：如果您还在试用期内，根据《劳动合同法》的规定，您只需提前三日通知公司即可解除劳动合同。这里的“通知”最好是书面的，并且确保公司能够及时收到，同时保留好相关证据，比如邮件、短信或者书面通知的复印件等。
正式员工离职：如果您已经是正式员工，那么需要提前三十日以书面形式通知公司。书面通知中应明确表达您的离职意愿、预计的最后工作日期，并通过可靠的方式（如EMS快递）送达公司，同时保留好快递底单作为送达的凭证。
二、积极与公司进行沟通协商
友好沟通：在提出离职后，首先尝试与您的上级领导或人力资源部门进行友好沟通，说明您的离职原因以及已经履行的通知义务，争取得到公司的理解和配合。
了解公司立场：如果公司提出异议，比如工作交接未完成等，您应耐心听取公司的理由。对于公司提出的合理要求，比如适当延长交接时间，您可以在不影响自身权益的前提下予以考虑。
三、依法采取法律措施
向劳动监察部门投诉：如果公司无正当理由拒绝您的离职申请，您可以向当地的劳动监察部门进行投诉。投诉时，您需要提交劳动合同、工资条、考勤记录、离职通知书以及快递凭证等相关材料，以证明您的合法诉求。
申请劳动仲裁：如果投诉没有得到满意的结果，您可以进一步申请劳动仲裁。在仲裁申请书中，您需要详细阐述您的离职请求、事实依据以及法律依据，并附上所有相关的证据。仲裁庭将会依法进行裁决，保障您的合法权益。
寻求法律援助：如果您符合法律援助的条件，比如经济困难等，您可以向当地的法律援助机构申请免费的法律帮助，包括代理劳动仲裁或诉讼等。
四、注意事项
严格履行离职手续：无论公司是否同意您的离职申请，您都应该尽职尽责地完成工作交接，归还公司的财物等，避免因为手续不全而给公司留下不放人的借口。
保留证据：在整个离职过程中，您务必妥善保存所有与离职相关的证据，比如沟通记录、离职通知书、邮寄记录等。这些证据将在必要时为您的权益提供有力的支持。
保持冷静与专业：面对公司的不放人行为，保持冷静和专业至关重要。避免情绪化的反应，而是通过理性的沟通和法律手段来解决问题。
综上所述，离职是您的合法权利，公司无权无故阻止。在面对公司不放人的情况时，您应明确自己的权利与义务，积极与公司沟通协商，并在必要时依法采取法律措施来维护自己的合法权益。希望这些建议能够对您有所帮助。