新员工被违法辞退，从法律角度而言，仍建议办理离职手续，但需注意保留相关证据并依法维权，具体分析如下：

1. 办理离职手续的必要性
   即使被违法辞退，办理离职手续仍是必要的程序性步骤。这有助于明确劳动关系终止的时间节点，避免因手续不全引发后续争议（如工资结算、社保转移、档案交接等）。但需注意，办理离职手续不等于认可辞退的合法性，员工仍可依法主张权利。

2. 违法辞退的认定与维权
   根据《劳动合同法》第39-41条，用人单位辞退员工需符合法定情形（如严重违纪、不能胜任工作等），且需履行法定程序（如提前通知、支付经济补偿等）。若用人单位无法证明辞退合法性（如未提供证据、程序违法），则构成违法辞退，员工可主张：

   • 继续履行劳动合同：要求恢复劳动关系；
     
   • 赔偿金：按经济补偿标准的2倍支付（工作满6个月赔1个月工资，不满6个月赔半个月工资）。
     

3. 办理离职手续时的注意事项

   • 要求出具书面辞退通知：明确辞退理由及依据，若用人单位拒绝提供，可通过录音、聊天记录等方式固定证据；
     
   • 核对离职结算清单：确保工资、加班费、未休年假工资等已结清，避免签署“工资已结清”等模糊条款；
     
   • 保留证据：包括劳动合同、辞退通知、工资条、考勤记录等，为后续维权提供依据；
     
   • 拒绝签署不利文件：如“自愿离职”“放弃权利”等声明，避免影响后续索赔。
     

4. 维权途径
   若用人单位拒绝赔偿，员工可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，主张违法辞退的赔偿金。仲裁时效为1年，自知道或应当知道权利被侵害之日起计算。

总结：被违法辞退时，办理离职手续是程序性要求，但需谨慎处理以避免权益受损。建议先固定证据、核对结算，再通过法律途径维权。如有具体疑问，可进一步向我咨询。