如果开车被碰瓷且对方不到交警队，您可以按照以下步骤处理：

1. 立即报警并保留证据
   无论对方是否配合，第一时间拨打122报警，说明遭遇碰瓷。在等待交警到场期间，务必保留现场证据：

   • 用手机拍摄对方车辆、人员特征、现场位置、道路环境等照片或视频；
     
   • 记录对方车牌号、车型、颜色及人员外貌特征；
     
   • 若有目击者，尽量留下其联系方式（如姓名、电话），以便后续作证。
     法律依据：根据《道路交通安全法》第七十二条，发生交通事故后，当事人应保护现场并立即报警。证据的完整性直接影响后续责任认定。

2. 明确拒绝私下协商，坚持走法律程序
   碰瓷者常以“赔偿私了”施压，但切勿私下转账或签署任何协议。明确告知对方“已报警，一切由交警处理”，避免被诱导承认责任或支付不合理费用。
   风险提示：私下赔偿可能被认定为“自愿补偿”，后续难以通过法律途径追回，甚至可能被碰瓷者反诉“交通肇事”。

3. 配合交警调查，如实陈述事实
   交警到场后，如实描述事件经过，强调对方存在异常行为（如故意碰撞、言语威胁等）。若对方拒不到场，交警会通过车辆信息、监控录像等展开调查，必要时可强制传唤。
   关键点：若对方车辆存在套牌、未年检等违法行为，交警会依法扣车，增加其违法成本。

4. 要求交警出具《事故责任认定书》
   即使对方未到场，交警也会根据现场勘查、监控录像等证据出具认定书。若认定对方全责，您无需承担赔偿责任；若对方逃逸，可向保险公司申请“代位追偿”（需提供交警立案证明）。
   操作建议：若对认定结果有异议，可在3日内申请复核，但需提供新证据（如监控录像、证人证言）。

5. 防范后续风险，必要时提起刑事自诉
   若碰瓷者涉嫌诈骗（如多次作案、索要高额赔偿），可向公安机关报案，要求以“诈骗罪”立案侦查。若公安机关不予立案，可向法院提起刑事自诉，追究对方刑事责任。
   法律依据：根据《刑法》第二百六十六条，诈骗公私财物数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或管制。

总结：遭遇碰瓷时，保持冷静、拒绝私了、全程配合警方是关键。即使对方不到场，通过保留证据、依法维权，也能有效化解风险。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作细节。