电动车在刮蹭其他电动车后选择逃逸，这是一种严重的违法行为，其后果可能涉及行政处罚、民事赔偿责任，甚至在特定情况下会面临刑事责任的追究。以下是对此问题的详细解答：

一、行政处罚

根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，造成交通事故后逃逸，但尚不构成犯罪的，公安机关交通管理部门将对逃逸者进行处罚。具体来说，逃逸者将面临二百元以上二千元以下的罚款，并可能被并处十五日以下拘留。这一处罚旨在惩戒逃逸行为，维护交通秩序和安全。

二、民事赔偿责任

逃逸者需承担因刮蹭事故给对方车辆造成的财产损害赔偿责任。这包括但不限于车辆的维修费用、因车辆维修导致的合理交通费用支出。如果事故导致人员受伤，逃逸者还需赔偿医疗费、误工费、护理费等因事故产生的合理损失。根据法律规定，逃逸的当事人通常需承担全部责任，除非有证据证明对方当事人也存在过错。

三、刑事责任风险

虽然大多数电动车刮蹭事故可能不构成犯罪，但如果逃逸过程中存在其他恶劣情节，如造成多人受伤且负事故主要或全部责任，或者事故造成了重大财产损失，逃逸者的行为可能构成交通肇事罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，这将面临三年以下有期徒刑或者拘役的处罚；如果交通运输肇事后逃逸或者有其他特别恶劣情节，处罚将更为严厉，可能面临三年以上七年以下有期徒刑；因逃逸致人死亡的，则可能面临七年以上有期徒刑。

四、其他负面影响

除了法律处罚外，逃逸行为还可能对逃逸者的个人信用记录产生不良影响。这类不良记录可能被记录在个人信用档案中，影响未来的贷款申请、房屋租赁、求职背景审查等需要信用评估的场景。此外，逃逸行为还可能面临社会舆论的谴责，对个人声誉造成损害。

五、正确做法建议

在发生电动车刮蹭事故后，正确的做法是立即停车、报警并等待交警处理。同时，应尽可能与对方协商解决赔偿事宜，以避免事态进一步恶化。如果事故轻微且双方无争议，也可以选择快速处理方式，如拍照留证后移至不妨碍交通的地点协商解决。

综上所述，电动车刮蹭后逃逸是一种极其不明智的选择。它不仅可能面临严厉的法律处罚，还可能对个人信用和社会声誉造成长期且不利的影响。因此，建议所有电动车驾驶人在发生交通事故后务必保持冷静，立即停车并采取必要的措施以减轻事故造成的损失和影响。