结论：以营业收入的比例收取租金，并不意味着可以随时解除租赁合同。解除租赁合同需依据法律规定或合同约定，不能仅凭租金收取方式就随意解除。

分析说明：

1. 合同解除的法定条件：

   • 根据《民法典》的相关规定，合同的解除通常需要满足一定的法定条件，如一方严重违约、不可抗力导致合同无法履行等。在租赁合同中，如果承租人未按照约定支付租金，且经出租人催告后在合理期限内仍未支付，出租人有权解除合同。但这里的“未按照约定支付租金”通常指的是固定金额的租金，而非以营业收入比例收取的租金。
   • 对于以营业收入比例收取租金的情况，如果承租人故意隐瞒或虚报营业收入，导致租金支付不足，且经出租人催告后仍未改正，这可能构成严重违约，出租人有权解除合同。但这种情况需要具体证据支持，并非可以随意解除。

2. 合同解除的约定条件：

   • 除了法定解除条件外，租赁合同双方还可以在合同中约定解除条件。如果合同中明确规定了以营业收入比例收取租金的情况下，某些特定条件下可以解除合同，那么双方应遵守该约定。
   • 但需要注意的是，合同中的约定解除条件必须合法、合理，且不得违反法律、行政法规的强制性规定。如果约定过于苛刻或不合理，可能被视为无效条款。

3. 实际操作中的注意事项：

   • 对于以营业收入比例收取租金的情况，出租人应加强对承租人营业收入的监督和核查，确保租金支付的准确性和及时性。
   • 如果承租人出现违约行为或疑似违约行为，出租人应及时与承租人沟通协商，寻求解决方案。在协商无果的情况下，再考虑通过法律途径解除合同。
   • 在解除合同前，出租人应确保自己已经履行了合同中的所有义务，如提供符合要求的租赁物、维护租赁物的正常使用状态等。否则，承租人可能以出租人违约为由进行抗辩。

法律建议：

• 作为出租人，在签订租赁合同时，应明确约定租金的收取方式、支付时间、违约责任等条款，以避免后续纠纷。
• 如果承租人出现违约行为或疑似违约行为，出租人应及时收集证据并咨询专业律师，以便在必要时通过法律途径维护自己的权益。
• 在解除合同前，出租人应谨慎评估解除合同的必要性和可行性，避免因解除合同而给自己带来不必要的损失。

后续行动：如果您在租赁合同中遇到了以营业收入比例收取租金且想要解除合同的情况，建议您先仔细审查合同条款，了解双方的权利和义务。如有需要，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。