农村信用社是否适用《公司法》，这主要取决于其具体的组织形式和法律地位。

首先，我们需要明确的是，农村信用社作为金融机构，其设立、运营和管理通常受到专门的金融法律法规的规范。然而，这并不意味着农村信用社完全不受《公司法》的影响。实际上，如果农村信用社采取了公司制的组织形式，比如股份有限公司或有限责任公司，那么它就需要遵循《公司法》的相关规定。

以内蒙古农信为例，根据公开发布的信息，内蒙古自治区农村信用社联合社（简称“内蒙古农信”）是一个大型金融机构，它正在按计划稳步有序推进改革，旨在改制为产权清晰、权责明确、管理规范的金融企业。这一改革过程很可能涉及到公司制的建立和完善，因此，在改革完成后，内蒙古农信或其下属的法人机构在采用公司制组织形式的情况下，将需要遵循《公司法》的相关规定。

具体来说，如果农村信用社采用了公司制，那么它将需要按照《公司法》的规定设立股东会、董事会、监事会等治理机构，明确各机构的职责和权限，确保公司的决策、执行和监督相互独立、相互制衡。同时，农村信用社还需要遵循《公司法》关于股东权益保护、信息披露、公司合并分立等方面的规定。

当然，如果农村信用社没有采用公司制的组织形式，而是采取了其他形式，如合作制或互助制等，那么它可能就不需要直接遵循《公司法》的规定。但是，无论采用何种组织形式，农村信用社都需要遵守相关的金融法律法规，确保合规经营和稳健发展。

综上所述，农村信用社是否适用《公司法》取决于其具体的组织形式和法律地位。如果采用了公司制，那么就需要遵循《公司法》的相关规定；如果没有采用公司制，则可能不需要直接遵循，但仍需遵守其他相关的金融法律法规。