结论：签了订车合同交了定金去提车时能否要赠品，这主要取决于订车合同中的具体约定以及双方协商的结果。以下从不同角度为你详细分析：
合同有明确约定：
- 如果订车合同中明确规定了提车时赠送的赠品内容、数量及条件等，那么按照合同约定，你在提车时有权要求经销商按照合同履行赠品赠送义务。这是基于合同法的原则，即合同双方应当按照约定全面履行自己的义务。
合同无明确约定：
- 若订车合同中并未提及赠品相关事宜，那么是否能够获得赠品就取决于你与经销商之间的协商结果了。在这种情况下，你可以尝试与经销商沟通，表达你希望获得赠品的意愿，并看经销商是否愿意提供。由于合同没有约束，经销商有权选择是否给予赠品，因此协商的结果可能因经销商的政策、态度以及你的谈判技巧等因素而有所不同。
经销商的促销活动：
- 有时候，经销商为了促销或吸引客户，会自行推出一些赠品活动。如果你在提车时恰好遇到这样的活动，并且符合活动条件，那么你自然有权获得相应的赠品。但这种情况下，赠品的获得并不依赖于订车合同，而是基于经销商的促销活动规则。
法律建议：
- 在签订订车合同时，建议你仔细阅读合同条款，特别是关于赠品、优惠等可能涉及你权益的内容，确保自己的权益得到充分保障。
- 如果合同中没有明确约定赠品事宜，但你又希望获得赠品，可以在签订合同前与经销商进行沟通，尝试将赠品相关事宜写入合同或作为附加条款，以增加获得赠品的确定性。
- 在提车时，如果经销商拒绝提供合同约定或协商好的赠品，你可以先与经销商进行友好协商，寻求解决方案。如果协商无果，你可以考虑通过法律途径维护自己的权益，比如向消费者协会投诉或提起诉讼等。
可能后果：
- 如果合同中有明确约定赠品而经销商拒绝提供，你通过法律途径维权成功后，经销商可能需要承担违约责任，包括但不限于继续履行赠品赠送义务、赔偿损失等。
- 如果合同中没有明确约定赠品且双方协商无果，那么你可能无法直接通过法律途径强制要求经销商提供赠品，但你可以根据具体情况考虑是否通过其他方式（如投诉、曝光等）来维护自己的消费权益。
希望以上分析能对你有所帮助。如果你还有其他关于车辆买卖纠纷或合同纠纷的问题，欢迎直接向我咨询。