结论：在您帮朋友送东西骑电动车撞到人且被认定为全责的情况下，赔偿责任的承担需根据具体情况来判断，但通常情况下，您作为直接侵权人需要承担赔偿责任。不过，如果您的电动车投保了相关保险，保险公司会在保险责任限额内先行赔付；若您是帮朋友无偿帮忙且存在过错，朋友也可能需承担部分责任。以下是对此问题的详细分析：
一、基本责任原则
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，机动车（包括电动车，若被认定为机动车）发生交通事故造成损害的，依照道路交通安全法律和本法的有关规定承担赔偿责任。在您被认定为全责的情况下，您作为直接侵权人，原则上需要承担赔偿责任。
二、保险赔偿情况
交强险赔偿：如果您的电动车被认定为机动车且投保了交强险，那么在交强险责任限额内，保险公司会先行赔付受害人的损失。交强险的赔偿限额包括死亡伤残赔偿限额、医疗费用赔偿限额和财产损失赔偿限额。
商业险赔偿：如果您还投保了商业三者险，且保险条款中涵盖了此类事故的赔偿，那么在交强险赔付不足的情况下，商业险会继续赔付剩余损失。
三、侵权人赔偿
保险赔付不足或未投保保险：如果保险赔付仍然不足，或者您没有投保相关保险，那么您作为侵权人，需要承担剩余的赔偿责任。这包括受害人的医疗费用、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费，以及因伤致残或死亡的赔偿金等。
无偿帮忙的特殊情况：如果您是帮朋友无偿帮忙送东西，且在此过程中因过错导致事故发生，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，被帮工人（即您的朋友）可能在受益范围内承担一定的补偿责任。但这种情况下的责任划分较为复杂，需根据具体案情和证据来判断。
四、赔偿责任的具体实现
协商赔偿：在事故发生后，您可以与受害人或其家属进行协商，就赔偿事宜达成一致意见，并签订赔偿协议。
诉讼赔偿：如果协商不成，受害人或其家属可能会向法院提起诉讼，要求您承担赔偿责任。在诉讼过程中，法院会根据事故责任、受害人的损失情况以及相关法律法规来判决赔偿金额。
五、建议与注意事项
及时报警并保留证据：在事故发生后，应立即报警并保护好现场，同时保留好相关证据，如事故现场照片、视频、证人证言等。
积极配合调查：在交警部门进行事故调查时，应积极配合并提供真实情况，以便交警部门准确认定事故责任。
咨询专业律师：在处理此类事故时，建议您咨询专业律师，以便更好地了解自己的权利和义务，以及如何维护自己的合法权益。不过，既然您已经向我咨询，我会尽力为您提供全面的法律帮助。
最后，交通事故的赔偿责任划分是一个复杂的过程，需根据具体案情和证据来判断。如果您在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。