外籍华人可以给出版社投稿签约。关于这一行为，我们可以从以下几个角度进行详细分析：

1. 法律身份与权利：

   • 外籍华人虽然持有外国国籍，但他们在法律上享有与外国籍相适应的权利，包括知识产权等。
   • 投稿签约是作者与出版社之间基于作品版权的一种商业行为，外籍华人作为作品的创作者，完全有权利与出版社进行投稿和签约。

2. 投稿签约的实操性：

   • 外籍华人投稿时，需要按照出版社的要求提交作品，并可能涉及版权证明、身份证明等相关文件。
   • 签约过程中，双方会就作品的出版、版权使用、稿酬等条款进行协商，并签订正式的出版合同。
   • 实际操作中，外籍华人可能需要通过国际邮寄、电子邮件等方式与出版社进行沟通和文件传输。

3. 可能涉及的法律问题：

   • 版权保护：外籍华人应确保其作品未侵犯他人的版权，同时也要注意保护自己的版权不被他人侵犯。
   • 税收优惠：根据不同国家的税法规定，外籍华人从出版活动中获得的收入可能需要缴纳税款，具体税务处理需咨询专业税务机构。
   • 国际法适用：在跨国投稿签约中，可能会涉及国际法的适用问题，如版权法的国际保护等。

综上所述，外籍华人完全有权利和能力给出版社投稿签约。在实际操作中，他们只需按照出版社的要求和流程进行即可，并注意可能涉及的法律问题。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。