开店商品不标价是违法的。根据《中华人民共和国价格法》的相关规定，经营者销售、收购商品和提供服务时，应当按照政府价格主管部门的规定明码标价，注明商品的品名、产地、规格、等级、计价单位、价格或者服务的项目、收费标准等有关情况。如果商品未标明价格，工商部门将依法采取责令改正、警告、没收违法所得以及罚款等措施。

具体来说，工商部门在发现商品未标价的情况下，会首先责令经营者立即为相关产品明码标价。如果经营者未及时整改，工商部门将发出正式警告，并可能根据违法情节的严重程度处以罚款，罚款金额最高可达五千元。同时，如果经营者因未明码标价而获得了不当得利，工商部门还将依法没收这部分所得。

因此，作为经营者，应当严格遵守相关法律法规，确保商品明码标价，以维护良好的市场秩序和消费者权益。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。