当中标供应商弃标时，这确实是一个需要迅速且妥善处理的情况。以下是我为您详细梳理的应对步骤和建议：

一、立即启动应急预案

在得知中标供应商弃标的消息后，采购方应迅速组织相关人员进行评估和讨论。这一步骤的目的是明确后续的处理方向，确保采购项目能够顺利进行。同时，要及时通知其他参与投标的供应商，告知他们这一情况，并要求他们保持关注，因为有可能会重新进行招标程序。

二、核算已投入的招标工作和相关费用

采购方需要对已经投入的招标工作和相关费用进行详细的核算和统计。这包括但不限于招标过程中的各种人力、物力成本，以及可能已经产生的其他相关费用，如咨询费、评审费等。这些费用的核算将为后续的处理提供重要的依据，比如确定赔偿金额等。

三、启动弃标处理程序

根据相关法律法规和招标文件的规定，采购方需要启动弃标处理程序。这可能涉及到与中标供应商的沟通协商，要求其承担相应的违约责任。具体来说，如果中标供应商无正当理由不与招标人签订合同，这属于违约行为，招标人有权不予退还其招标保证金。若未交招标保证金或招标保证金不足赔偿的，招标人还可以要求中标人赔偿实际损失。如果协商无果，招标人可以依据法律程序采取进一步的措施，如通过法院诉讼的方式追偿。

四、重新组织招标或选择第二中标人

在中标供应商弃标后，采购方需要根据实际情况选择后续的处理方式。一种选择是向第二中标人发出中标通知书，如果第二中标人愿意并能够履行合同义务的话。另一种选择是重新组织招标工作，确保采购项目能够顺利进行。在重新招标过程中，采购方需要更加严格地审核供应商的资质和信誉，以避免类似情况的再次发生。

五、加强后续管理

为了避免类似情况的再次发生，采购方还需要加强后续管理。这包括但不限于完善招标文件、加强供应商资质审核、建立供应商信誉评价体系等。通过这些措施，采购方可以更好地保障采购项目的顺利进行和自身的合法权益。

综上所述，当中标供应商弃标时，采购方需要迅速、果断地采取行动，以保障采购项目的顺利进行和自身的合法权益。希望以上建议能够对您有所帮助。