结论：父子借条儿媳未签字，借条本身的效力通常不受影响，但债务是否属于夫妻共同债务需根据具体情况判断。以下从借条效力及债务性质两个角度进行分析：
一、借条本身的效力
借条的成立与生效：
- 借条作为债权债务关系的凭证，其成立与生效主要依据《民法典》中关于合同的规定。只要借条内容合法、双方意思表示真实，且不存在欺诈、胁迫等情形，借条即具有法律效力。
- 在父子之间签订借条的情况下，即使儿媳未签字，也不影响借条在父子之间的法律效力。借条是父子之间对借款事实的确认，与儿媳无关。
儿媳未签字的影响：
- 儿媳未在借条上签字，意味着她不是借条的当事人，不直接承担借条上的还款义务。
- 借条的效力仅限于签订借条的双方，即父亲和儿子，儿媳的签字与否不影响借条在父子之间的法律效力。
二、债务是否属于夫妻共同债务
夫妻共同债务的认定：
- 根据《民法典》及相关司法解释，夫妻共同债务通常指夫妻双方共同签名或者夫妻一方事后追认等共同意思表示所负的债务，以及夫妻一方在婚姻关系存续期间以个人名义为家庭日常生活需要所负的债务。
- 在无法判断夫妻是否具有共同举债的合意（双方共同签字或者一方事后追认）时，是否属于夫妻共同债务，法官会综合参考债务的用途是否用于合理的家庭日常生活来进行判断。
儿媳未签字情况下的债务性质：
- 如果儿子借款用于家庭共同生活或共同经营，即使儿媳未在借条上签字，该债务也可能被认定为夫妻共同债务。因为此时债务的用途符合夫妻共同债务的认定标准。
- 如果儿子借款用于个人消费或个人经营，且儿媳未签字且未事后追认，则该债务通常被认定为儿子的个人债务，儿媳不承担还款责任。
三、法律建议
对于债权人（父亲）：
- 在签订借条时，应明确借款用途和还款期限，并尽量要求借款人（儿子）及其配偶共同签字，以增加债务的保障性。
- 如果儿子借款用于家庭共同生活或共同经营，应保留相关证据，以便在必要时证明债务的性质。
对于债务人（儿子）及其配偶（儿媳）：
- 如果儿子借款用于个人消费或个人经营，且儿媳不同意或不知情，应明确告知债权人该债务为个人债务，避免被认定为夫妻共同债务。
- 如果儿子借款用于家庭共同生活或共同经营，即使儿媳未签字，也应承担相应的还款责任。此时，建议夫妻双方共同协商还款计划，以避免不必要的纠纷。
如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。