核心结论：在此类事件中，赔偿责任的承担及具体赔偿项目需结合事故责任认定、实际损失情况等多方面因素综合确定，一般先由监护人承担赔偿责任，赔偿项目主要包括医疗费、护理费等合理费用。以下为你详细分析：

责任认定方面

1. 小孩的责任：根据我国相关法律规定，驾驶电动自行车必须年满16周岁。14岁小孩骑电瓶车属于无证驾驶，本身就违反了交通法规。如果小孩在骑行过程中存在违反交通规则的行为，比如闯红灯、逆行、超速等，那么小孩在事故中很可能要承担主要责任。
2. 监护人的责任：由于小孩是未成年人，属于限制民事行为能力人。根据《民法典》规定，无民事行为能力人、限制民事行为能力人造成他人损害的，由监护人承担侵权责任。所以，小孩撞到老人导致骨折所产生的赔偿责任，应由其监护人承担。
3. 老人的责任：如果老人在事故中也存在一定过错，比如突然横穿马路、未走人行道等，那么根据《民法典》中关于过错责任的原则，老人也需要承担相应的责任。此时，会按照双方的过错程度来划分责任比例，比如小孩承担70%责任，老人承担30%责任等。

赔偿项目方面

1. 医疗费：包括老人因骨折产生的挂号费、检查费、治疗费、药费、住院费等实际支出费用。需要提供医院的正规发票作为凭证。
2. 护理费：如果老人骨折后生活不能自理，需要专人护理，那么就需要赔偿护理费。护理费根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定。如果聘请了专业护工，按照护工的收费标准计算；如果是家属护理，可参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算。
3. 营养费：根据老人的受伤情况，医生一般会建议加强营养，以促进骨折愈合。营养费的赔偿标准可以参照当地居民平均生活水平的一定比例确定，一般每天几十元不等。
4. 交通费：老人及其必要的陪护人员因就医或者转院治疗实际发生的交通费用，需要提供相关的票据，如出租车发票、公交车票等，按照实际发生的费用进行赔偿。
5. 住院伙食补助费：如果老人住院治疗，可以参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准予以确定。
6. 残疾赔偿金（如果构成残疾）：如果老人的骨折经过治疗后，仍然留下了残疾，需要进行伤残鉴定。根据伤残等级，按照当地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准，自定残之日起按二十年计算。但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。
7. 精神损害抚慰金（如果构成残疾）：由于骨折给老人带来了身体上的痛苦和精神上的折磨，如果构成残疾，还可以要求赔偿精神损害抚慰金。精神损害抚慰金的数额根据侵权人的过错程度、侵权行为所造成的后果等因素确定。

赔偿流程方面

1. 协商解决：双方可以就赔偿事宜进行协商，达成一致意见后签订赔偿协议。这种方式比较快捷、简便，但需要注意协议内容的合法性和有效性，避免后续产生纠纷。
2. 调解解决：如果协商不成，可以申请交警部门或者人民调解委员会等第三方机构进行调解。调解机构会根据双方的陈述和证据，提出调解方案，促使双方达成和解。
3. 诉讼解决：如果调解也无法解决纠纷，老人或者其家属可以向法院提起诉讼，通过法律途径解决赔偿问题。法院会根据双方的证据和法律规定，作出公正的判决。

在处理此类事件时，建议双方保持冷静，积极沟通，尽量通过协商或调解的方式解决纠纷。如果无法协商或调解，可以寻求法律帮助，通过诉讼途径维护自己的合法权益。如果你还有其他疑问，欢迎继续向我咨询。