加班费催告函的证据可以放在U盘里，但需注意证据的提交形式和保存方式。以下从几个方面为你详细分析：
一、证据的提交形式
在劳动纠纷中，证据的提交形式通常包括纸质版和电子版两种。对于加班费催告函的证据，如加班记录、工资条、考勤记录等，这些证据既可以以纸质版的形式提交，也可以以电子版的形式提交。因此，将证据保存在U盘里，作为电子版证据提交，是可行的。
二、证据的保存与展示
保存完整性：确保U盘中的证据完整无损，没有因存储或传输过程中导致的文件损坏或丢失。这要求你在保存证据时，选择可靠的存储设备，并定期进行备份。
展示清晰性：在提交证据时，需要确保U盘中的证据能够清晰展示。对于图片或文档类证据，应确保其分辨率足够高，以便在需要时能够清晰打印或展示。对于视频或音频类证据，应确保其播放流畅，音质清晰。
证据链完整性：除了单个证据的完整性和清晰性外，还需要注意证据链的完整性。即，你提交的证据应该能够形成一个完整的证据链，以证明你的主张。例如，加班记录、工资条和考勤记录应该相互印证，形成一个完整的加班事实证据链。
三、法律建议
备份证据：为了防止U盘丢失或损坏导致证据丢失，建议你在将证据保存在U盘的同时，也将其备份在云端或其他可靠的存储设备上。
打印纸质版：在提交电子版证据的同时，你也可以考虑打印出纸质版证据，以便在需要时能够直接展示给对方或法院。
咨询专业意见：如果你对证据的提交形式或保存方式有任何疑问，或者担心自己的证据是否足够充分，可以随时向我咨询。作为专业律师，我可以根据你的具体情况，为你提供更详细的法律建议和指导。
四、可能的法律后果
如果你提交的证据不足以证明你的主张，或者证据存在瑕疵或不足，可能会导致你的诉求得不到法院的支持。因此，在准备证据时，一定要确保其充分性、完整性和清晰性。
综上所述，加班费催告函的证据可以放在U盘里提交，但需注意证据的保存完整性、展示清晰性和证据链完整性。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。