卖假金豆是犯法的。以下从不同角度为你详细分析：
从产品质量和消费者权益保护角度：
- 根据《中华人民共和国产品质量法》的相关规定，生产者、销售者应当对其生产、销售的产品质量负责。如果销售的金豆是假的，即不符合其宣传或标识的质量标准，那么这种行为就构成了对消费者权益的侵害。消费者有权要求销售者承担退货、换货、赔偿损失等责任。同时，如果销售假金豆的行为情节严重，还可能构成欺诈，需要承担更严厉的法律责任。
从刑法角度：
- 如果销售的假金豆涉及金额较大，或者销售行为具有其他严重情节，如多次销售、销售给大量消费者等，那么这种行为可能构成《中华人民共和国刑法》中的生产、销售伪劣产品罪。根据该罪的规定，销售者可能面临有期徒刑、拘役、罚金等刑罚。
从市场监管角度：
- 市场监管部门对市场上的商品质量有严格的监管职责。如果发现销售假金豆的行为，市场监管部门有权进行查处，包括责令停止销售、没收违法所得、罚款等行政处罚。这些处罚措施旨在维护市场秩序，保护消费者权益。
法律建议：
- 如果你作为消费者购买到了假金豆，首先应当保留好相关证据，如购买凭证、产品照片等，以便后续维权。
- 你可以向销售者提出退货、换货或赔偿损失的要求。如果销售者拒绝履行义务，你可以向市场监管部门投诉或向法院提起诉讼。
- 如果你作为销售者，应当严格遵守相关法律法规，确保所销售的产品质量符合标准。不要为了谋取私利而销售假金豆，否则将面临严重的法律后果。
可能后果：
- 对于销售者来说，销售假金豆可能导致声誉受损、客户流失、行政处罚甚至刑事处罚等严重后果。
- 对于消费者来说，购买到假金豆可能导致经济损失、时间浪费以及可能的心理困扰等。
总之，卖假金豆是犯法的，不仅会对消费者造成损害，也会对销售者自身带来严重的法律后果。因此，建议各方都严格遵守相关法律法规，共同维护市场秩序和消费者权益。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。