房东拆消防喷淋是否违法，需视具体情况而定，但通常情况下，未经许可擅自拆除消防设施是违法的。以下从几个角度详细分析：

1. 消防法规的强制性要求：

   • 根据《中华人民共和国消防法》的相关规定，任何单位、个人不得损坏、挪用或者擅自拆除、停用消防设施、器材。消防喷淋作为重要的消防设施，其存在和正常运行对于预防火灾、保障人员安全至关重要。
   • 如果房东未经相关部门许可，擅自拆除消防喷淋，这明显违反了消防法规的强制性要求，可能面临行政处罚，甚至在造成严重后果时，需承担刑事责任。

2. 租赁合同中的约定：

   • 在租赁合同中，房东和租客通常会就房屋的使用、维护等事项进行约定。如果合同中明确规定了房东不得擅自改动消防设施，那么房东拆除消防喷淋的行为就构成了违约。
   • 租客有权要求房东恢复原状，并可能根据合同约定要求房东承担违约责任，如赔偿损失等。

3. 实际后果与责任承担：

   • 拆除消防喷淋可能带来的直接后果是降低了房屋的消防安全水平，增加了火灾风险。一旦发生火灾，房东可能因未履行消防安全责任而面临法律责任。
   • 如果因拆除消防喷淋导致火灾蔓延、人员伤亡或财产损失，房东还可能需承担民事赔偿责任，甚至刑事责任。

4. 特殊情况下的合法拆除：

   • 当然，也存在一些特殊情况，如房屋进行合法改造、维修等，且改造、维修方案已经过相关部门审批，并明确包含了拆除消防喷淋的内容。在这种情况下，房东的拆除行为可能是合法的。
   • 但即便如此，房东也需确保在拆除后及时安装新的消防设施，以保障房屋的消防安全。

建议：

• 作为房东，应严格遵守消防法规，不得擅自拆除消防设施。如需进行改造或维修，应提前向相关部门申请审批，并确保改造或维修方案符合消防安全要求。
• 作为租客，如发现房东擅自拆除消防设施，应及时向房东提出异议，并要求其恢复原状。如房东拒不改正，租客可向相关部门举报或寻求法律援助。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。