在交通事故中，伤者经抢救两天后死亡且责任认定为五五开的情况下，处理方式如下：

1. 责任认定与赔偿比例
   根据《道路交通安全法》第七十六条，机动车之间发生交通事故，双方均有过错的，按照各自过错的比例分担责任。五五开责任意味着双方需对死亡后果各承担50%的赔偿责任。赔偿范围包括死亡赔偿金、丧葬费、被扶养人生活费、精神损害抚慰金等法定项目，具体金额需结合死者年龄、户籍性质、被扶养人情况等计算。

2. 赔偿主体与流程

   • 机动车方：若双方均为机动车，需通过交强险优先赔付（死亡伤残限额18万元），不足部分由商业三者险按50%比例补充；未投保商业险的，由侵权人个人承担。
     
   • 非机动车/行人方：若一方为非机动车或行人，其过错部分可能通过减轻机动车方赔偿责任体现，但五五开责任下仍按50%比例分担。
     
   • 流程：双方可协商赔偿方案，协商不成可向交警部门申请调解，或直接向法院起诉。诉讼中需提交事故认定书、医疗记录、死亡证明、户籍证明等证据。

3. 刑事责任风险
   若事故中存在严重违法行为（如酒驾、逃逸等），即使承担同等责任，机动车方仍可能涉嫌交通肇事罪。根据《刑法》第一百三十三条，违反交通运输管理法规致人死亡，处三年以下有期徒刑或拘役；若逃逸或有其他恶劣情节，刑罚更重。但五五开责任本身不直接触发刑事责任，需结合具体行为判断。

4. 实务建议

   • 及时保全证据：包括现场照片、监控录像、证人联系方式等，以固定责任比例依据。
     
   • 谨慎协商赔偿：避免签署一次性赔偿协议后发现新损失（如被扶养人生活费漏算），建议通过法律程序明确赔偿范围。
     
   • 关注保险条款：商业三者险可能存在免赔情形（如超载、无证驾驶等），需核对保险合同排除拒赔风险。
     

若涉及具体案件细节（如死者户籍性质、被扶养人人数、事故中是否存在特殊情节等），可进一步提供信息以便精准计算赔偿金额及分析刑事风险。