结论前置：高速占地赔偿款的归属问题，需根据土地所有权性质、相关法律法规及政策规定，并结合实际情况来确定。一般而言，集体所有土地的赔偿款归农村集体经济组织所有并按规定分配，国有土地的赔偿款归国有土地使用权人所有；地上附着物及青苗补偿费则归其所有者所有。针对您提到的“老百姓自家地头被高速占用，赔偿款国土部门想要”的情况，以下从多个角度进行详细分析：
一、土地权属性质与赔偿款归属
集体所有土地：
- 土地补偿费：根据《中华人民共和国土地管理法实施条例》，土地补偿费归农村集体经济组织所有。该组织会按照法定程序或内部规定进行分配，以保障村民的合法权益。若农村集体经济组织通过民主议定程序决定分配部分土地补偿费给集体经济组织成员，符合条件的成员可获得相应份额。例如，某村集体土地被征收后，村委会将80%的土地补偿费按承包地面积分配给农户，剩余20%用于村公共设施建设，该方案经村民大会表决通过。
- 安置补助费：专款专用，用于安置因征收造成的失地农民的生产生活。若由农村集体经济组织安置，支付给农村集体经济组织；由其他单位安置，支付给安置单位；不需要统一安置的，发放给被安置人员个人或征得其同意后用于支付保险费用。
- 地上附着物及青苗补偿费：归其所有者所有，即农民个人或其他合法所有者。如农民种植的庄稼、果树及自建的房屋、猪圈等。
国有土地：
- 若被占用的土地为国有土地，且老百姓拥有该土地的使用权（如通过承包、租赁等方式获得），则土地补偿费归国有土地使用权人所有。但需注意，土地所有权归国家，老百姓仅享有使用权，因此赔偿款中可能不包含土地所有权部分的补偿，而是针对使用权剩余年限的价值进行补偿。
二、国土部门的要求与法律分析
- 国土部门角色：国土部门在征地拆迁过程中主要负责土地征收的审批、监督及补偿款的发放等工作。其要求老百姓上交赔偿款的说法，可能源于对土地权属性质或补偿款分配规定的误解。
- 法律分析：根据《中华人民共和国土地管理法》及相关实施条例，国土部门无权直接要求老百姓上交赔偿款。赔偿款的分配应遵循公平、公正、合理的原则，并严格按照法律法规和政策规定进行。若国土部门提出此类要求，老百姓有权拒绝，并可向相关部门投诉或寻求法律援助。
三、实际操作建议
- 核实土地权属：首先确认被占用土地的权属性质（集体所有或国有），以及老百姓是否拥有该土地的使用权或所有权。
- 了解补偿标准：查阅当地政府公布的征地补偿标准，了解各项补偿费用的具体金额和分配方式。
- 参与分配方案制定：若土地为集体所有，老百姓作为集体经济组织成员，有权参与土地补偿费分配方案的制定和讨论。
- 维护合法权益：若对补偿款分配有疑问或纠纷，应及时咨询专业法律人士（如向我咨询），了解自身权益和维权途径。必要时，可向相关部门申请复议或提起诉讼，以维护自身合法权益。
四、特殊情况处理
- 土地承包经营权流转：若土地承包经营权存在流转，赔偿款的归属可能根据流转合同的约定来确定。合同约定赔偿款归承包方的，则归承包方；约定归受让方的，则归受让方。
- “以租代征”陷阱：警惕企业或个人以租赁名义占用土地，规避法定征收程序。此类情况下签订的协议无效，老百姓可主张恢复原状或赔偿损失。
总结与建议：高速占地赔偿款的归属问题涉及多个法律知识点和实际情况的综合考量。为确保赔偿款的合理分配和使用，建议老百姓严格依法依规行事，充分保障自身合法权益。若遇到纠纷或疑问，可直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议。