面对别人欠你钱且试图开自己车逃走的情况，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 保持冷静，尝试沟通：

   • 在对方试图逃走时，首先要保持冷静，不要因为情绪激动而做出过激行为。
   • 尝试与对方进行沟通，明确告知其欠债的事实和你的还款要求，看是否能够通过协商解决问题。

2. 阻止逃走行为，但需合法：

   • 如果沟通无果，且对方确实试图逃走，你可以在确保自身安全的前提下，尝试阻止其离开。但必须注意，任何阻止行为都必须在法律允许的范围内进行，不得使用暴力或威胁手段。
   • 例如，你可以站在车辆前方或后方，以和平的方式阻止车辆启动或移动，但绝对不能攀爬、破坏车辆或攻击驾驶员。

3. 及时报警，寻求警方帮助：

   • 如果对方坚持逃走，且你无法有效阻止，应立即拨打110报警，向警方说明情况，包括对方欠债的事实、试图逃走的行为以及你的具体位置。
   • 警方到达现场后，会依法处理此事，包括可能对对方进行询问、调查，甚至采取强制措施。

4. 收集证据，为后续维权做准备：

   • 在整个过程中，要尽可能收集与欠债和逃走行为相关的证据，如借条、转账记录、聊天记录、现场照片或视频等。
   • 这些证据将在后续的法律程序中发挥重要作用，有助于你证明对方欠债的事实和逃走的行为。

5. 考虑法律途径追讨债务：

   • 如果对方最终逃走且拒绝还款，你可以考虑通过法律途径来追讨债务。
   • 这包括向法院提起民事诉讼，要求对方归还欠款及可能产生的利息、违约金等。在诉讼过程中，你需要提交上述收集的证据来支持你的主张。
   • 如果法院判决对方还款而对方仍不履行，你还可以申请法院强制执行，包括查封、扣押、拍卖对方的财产等。

特别提醒：

• 在处理此类事件时，务必保持冷静和理性，避免因为情绪激动而做出违法的行为。
• 任何阻止对方逃走的行为都必须在法律允许的范围内进行，不得侵犯对方的合法权益。
• 及时报警和收集证据是维护自己合法权益的关键步骤，务必不要忽视。

如果你在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，可以直接向我咨询。我在债权债务领域有着丰富的经验，愿意为你提供专业的法律支持。